职位空缺

职责

• 确保所有餐厅和宴会都按照既定的概念声明进行高效管理。
• 经常品尝餐厅，酒吧和活动在所有网点，并苛刻和关键，当涉及到餐厅，酒吧和活动的质量。
• 协助行政主厨提供创意建议和创意。
• 与保持良好客户关系的客人建立融洽的关系，处理所有客人对餐饮和服务的投诉、要求和查询。
• 与各自的团队一起准备，每个餐厅的年度营销计划，这是餐厅、酒吧和活动年度营销计划的基础。
• 不断寻求各种方法，帮助出口管理层实现收入和利润最大化。
• 确保所有出口管理团队和餐饮部门充分了解市场需求和趋势，并确保其产品满足这些要求。
• 负责编制年度餐厅、酒吧及活动业务计划，确保部门目标充分满足酒店业务目标和同事的需求。
• 建立组织良好的餐厅、酒吧和活动商店，严格控制物料消耗、商店和库存控制。所有用品和操作设备的实际清单将分别按月和每季度进行。
• 招聘、选择和发展餐厅、酒吧和活动同事，遵循愿意成为多技能并完成多项任务的运营、财务、管理理念。
• 适当地将职责和责任委托给配备设备和有资源的同事，培养和发展他们，同时确保运营和安全标准得到维护。
• 进行年度绩效评估，提供诚实和适当的反馈。
• 每周举办餐厅、酒吧和活动会议，确保所有会议计划周密、高效且注重结果。
• 以礼貌和高效的方式处理客人和同事的询问，如果找不到即时解决方案，请报告投诉或问题，同时反馈及时跟进。
• 响应要求承担任何合理的任务和次要职责，以及酒店、行业和公司要求的变化。

资格条件

• 拥有酒店或旅游管理大学学位或文凭。
• 餐饮学校证书者优先。
• 至少在2年餐厅、酒吧和活动总监工作经验;在大型酒店集团或有开业经验将是一个优势。
• 良好的操作、管理和人际交往能力是必须的。