職位空缺

職責

• 確保所有餐廳和宴會都按照既定的概念聲明進行高效管理。
• 經常品嘗餐廳，酒吧和活動在所有網點，並苛刻和關鍵，當涉及到餐廳，酒吧和活動的品質。
• 協助行政主廚提供創意建議和創意。
• 與保持良好客戶關係的客人建立融洽的關係，處理所有客人對餐飲和服務的投訴、要求和查詢。
• 與各自的團隊一起準備，每個餐廳的年度行銷計畫，這是餐廳、酒吧和活動年度行銷計畫的基礎。
• 不斷尋求各種方法，幫助出口管理層實現收入和利潤最大化。
• 確保所有出口管理團隊和餐飲部門充分瞭解市場需求和趨勢，並確保其產品滿足這些要求。
• 負責編制年度餐廳、酒吧及活動業務計畫，確保部門目標充分滿足酒店業務目標和同事的需求。
• 建立組織良好的餐廳、酒吧和活動商店，嚴格控制物料消耗、商店和庫存控制。所有用品和操作設備的實際清單將分別按月和每季度進行。
• 招聘、選擇和發展餐廳、酒吧和活動同事，遵循願意成為多技能並完成多項任務的運營、財務、管理理念。
• 適當地將職責和責任委託給配備設備和有資源的同事，培養和發展他們，同時確保運營和安全標準得到維護。
• 進行年度績效評估，提供誠實和適當的回饋。
• 每週舉辦餐廳、酒吧和活動會議，確保所有會議計畫周密、高效且注重結果。
• 以禮貌和高效的方式處理客人和同事的詢問，如果找不到即時解決方案，請報告投訴或問題，同時回饋及時跟進。
• 回應要求承擔任何合理的任務和次要職責，以及酒店、行業和公司要求的變化。

資格條件

• 擁有酒店或旅遊管理大學學位或文憑。
• 餐飲學校證書者優先。
• 至少在2年餐廳、酒吧和活動總監工作經驗;在大型酒店集團或有開業經驗將是一個優勢。
• 良好的操作、管理和人際交往能力是必須的。