星級盛宴以阿布魯佐(Abruzzo)海岸地區傳統的沙律 – 雜錦海鮮沙律、醃蔬菜、橄欖、魚子醬作為起點。這道傳統的意大利前菜沙律以柑橘醬汁和醃製蔬菜製成，帶有清新及輕盈的果味，微酸開胃，與海鮮的爽脆完美搭配。最後綴以魚子醬，提昇整道菜的豐富層次和新鮮滋味。
第二道菜以雞肝粗扁意大利麵、蕃茄醬、巴馬臣芝士帶您走進托斯卡納(Tuscany) ，感受當地的美食風情。總廚Andrea特意將當地美食—雞肝呈獻給客人，搭配洋蔥、香草和番茄醬，以香甜口感平衡雞肝的濃郁風味，層次得以升華，為味蕾帶來極致享受。
接下來的主菜為來自拉齊奧(Lazio)的域新內納式燉牛尾、蕃茄醬、薯蓉。菜式靈感源自羅馬，將牛尾以150度的高溫慢燉四個小時，令肉質更為嫩滑，再綴以香醇紅酒，打造出絲般柔滑的口感，同時帶來香醇綿密的風味，讓您的味蕾探索拉齊奧美食的無限可能性，絕對是必試佳餚！
這頓意式盛宴以來自馬凱(Marche)的意大利吉士奶油鬆糕、手指餅、可可粉、甜烈酒作結，以香滑的吉士醬及忌廉，配以果醬及手指餅等交疊而成，甜食愛好者絕對不能錯過！甜點最後更加入甜烈酒作為點綴，增添風味層次，交織出令人難以忘懷的口感，難怪是 Andrea 的最愛甜品之一。
喜歡美酒的賓客更可提升是次星級盛宴的餐饗體驗，每位另加港幣 440 即可享四杯精緻美酒配對，以精選的意大利佳釀去襯托每一道意式佳餚，賓客亦可按照喜好選購各款美酒。
Flor Prosecco Valdobbiadene Brut DOC - $98 (每杯)
Atilius Chianti DOCG 2021 - $98 (每杯)
Braida Montebruna Barbera d’Asti DOCG 2018 - $198 (每杯)
Paolo Saracco Moscato d’Asti DOCG 2021 - $138 (每杯)
今個夏天，於Cucina 品嚐由 Andrea 精心打造的全新星級菜譜，以舌尖感受意大利中部的滋味。全新四道菜星級盛宴每位港幣 888*，即日起至 10 月 20 日期間於 Cucina 午餐及晚餐時段供應。查詢或訂座，請致電+852 2113 0808。
Cucina – 2023年福布斯旅遊指南四星餐廳
地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com 網址：www.cucinahk.com
* 價目另設加一服務費
* 完 *
關於馬哥孛羅香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 無限發現 非凡體驗)
榮獲2023年福布斯旅遊指南推薦殊榮的馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與中國香港特別行政區最大型的商場海港城相連。
酒店共有665間客房及套房，部份坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港藝術館、香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。
香港號稱「亞洲美食之都」，而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店，也有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括2023年福布斯旅遊指南四星Cucina意大利餐廳；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳及優雅舒適的大堂酒廊。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店的專業宴會服務部團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及24小時開放的健身室，供客人舒展筋骨。
馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港，是一間顯赫的香港上巿公司，核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店，集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。 馬哥孛羅香港酒店是全球酒店聯盟（GHA）的成員，全球酒店聯盟是現今全球規模最大的獨立酒店品牌聯盟組織，旗下品牌逾40個，覆蓋位處 100個國家的800多家高檔豪華酒店。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com
關於《福布斯旅遊指南》
《福布斯旅遊指南》為著名的國際評分機構，以獨立完善的機制為酒店、餐廳及水療中心進行水準評級。指南每年透過神秘顧客形式並按900個嚴格標準到訪不同機構進行服務質素評核，為旅客提供最客觀可靠的國際奢華旅遊指南。要獲得五星、四星或推薦的殊榮必須通過評選標準。更多有關《福布斯旅遊指南》的詳情，請瀏覽ForbesTravelGuide.com
關於「探索之旅」忠誠計劃
極致的旅遊體驗比舒適的住宿更為難忘。 「探索之旅」(DISCOVERY) 是一項屢獲殊榮的全球忠誠計劃，為2千 1 百萬會員提供於100個地區的800多家酒店、度假村及宮殿的認可和優惠計劃。尊貴會員可以透過「地道旅遊體驗」沉浸於當地文化，這些獨特的活動捕捉每個目的地的真實品味。如欲了解更多資訊，請瀏覽discoveryloyalty.com
