職位空缺

職責

• 確保餐廳和宴會根據既定概念陳述有效管理。
• 喺所有餐廳和宴會中監控服務和餐飲部標准。與餐廳經理，宴會服務經理及各廚師合作，喺必要時采攞糾正措施。
• 建立與客戶保持良好客戶關系嘅關系，並處理所有人客投訴，請求和有關食品，飲料和服務嘅詢問。
• 加強餐廳部團隊管理，並充分發揮最大嘅期望。
• 不斷尋求協助餐廳管理最大限度地提高收入和利潤嘅途徑。
• 確保所有餐廳管理團隊和餐飲部門充分了解市場需求和趨勢，並確保其產品符合呢些要求。
• 負責編制年度餐飲部業務計劃，確保分部目標充分滿足酒店嘅業務目標和同事嘅需求。
• 制定和維護詳細嘅部門操作手冊，反映該司內部嘅政策和程序，工作流程和績效標准。確保年度審查准確反映任何變化。
• 集中注意提高生產力水平，以及喺可接受嘅准則下謹慎管理效用/工資成本嘅需求，確保所有設備嘅最佳部署和能源效率。
• 建立良好嘅餐飲部庫存管理，密切控制物料，物料和庫存控制嘅消耗。所有用品和經營設備嘅實物庫存分別按月和季度進行。
• 對設備齊全嘅和資源齊全嘅同事進行適當嘅委托，職責和責任，培養和發展同時確保操作和安全標准。
• 代表酒店執行委員會嘅餐飲部，確保餐飲部部門嘅有效經濟運行，根據需要向其他部門提供服務和支持，維護設備達到最佳狀態。
• 完成上級交待嘅其他工作。

資格條件

• 大專學歷，高級文憑持有者。行政管理或酒店管理及相關專業。
• 必須有奢華酒店同崗位工作經驗。
• 叻嘅運營管理社交能力。