職位空缺

職責

• 確保餐廳和宴會根據既定概念陳述高效運營。
• 監督所有餐廳和宴會嘅服務和餐飲標准。與餐廳經理，宴會服務經理及相應廚師長合作，采攞必要改進措施。
• 與人客建立良好關系，維護客戶資源，妥善處理涉及餐飲品質、服務標准嘅所有客訴、需求及問詢。
• 高峰期喺各餐廳督導運營，確保餐廳團隊達到最優運營預期。
• 持續協助餐廳管理團隊制定增收創效策略，提升營收與利潤水平。
• 確保所有餐飲管理團隊及宴會部門深度洞察市場需求與行業趨勢，並據此優化產品體系。
• 負責編制年度餐飲業務規劃，確保部門目標與酒店戰略方向及員工發展需求高度契合。
• 編寫並持續更新部門運營手冊，明確政策流程、操作規范與績效標准，每年定期修訂以確保內容時效性。
• 重點關注能效提升，嚴格管控人工成本與能耗支出，優化人力配置及設備能效管理。
• 建立規范化嘅餐飲倉儲體系，加強物料消耗管控，按月執行供應品盤點、按季完成運營設備清查。
• 科學授權並合理分配資源，培養發展團隊成員，同時堅守運營標准與安全規范。
• 作為餐飲部門代表參與酒店高管會議，保障餐飲板塊高效經濟運轉，按要求為其他部門提供支持服務，保持設備最佳運行狀態。
• 完成上級交待嘅其他工作。

資格條件

• 大專學歷，高級文憑持有者。行政管理或酒店管理及相關專業。
• 必須有奢華酒店同崗位工作經驗。
• 叻嘅運營管理社交能力。