職位空缺

職責

• 為所有廚房營運提供策略領導和方向，確保食品品質、外觀和服務的最高標準。
• 構思並開發與全球趨勢和客人期望一致的創新、競爭力的美食產品。
• 與餐廳、酒吧和活動銷售團隊緊密合作，策劃卓越的用餐和活動體驗。
• 與行銷團隊合作，有效地定位和推廣我們的餐廳、酒吧和宴會產品。
• 透過管理預算、優化食品成本和最大化利潤來推動財務績效。
• 確保遵守健康、安全和品質標準，包括LQA和HACCP指南。
• 領導、指導和激勵多元化的烹飪團隊，同時培養創意、責任感和卓越文化。

資格條件

• 在豪華酒店或高檔餐飲環境中擔任執行主廚或高級烹飪領導的成功經驗。
• 強大的商業頭腦，能夠解讀市場趨勢並實施策略性舉措。
• 創新思維，對國際烹飪潮流有深刻理解。
• 具有廣泛的國際經驗，並對香港市場有深入了解。
• 在米其林星級餐廳的工作經驗者更具優勢。
• 優秀的領導、溝通和人際溝通能力。
• 了解LQA和HACCP標準者優先。