职位空缺

职责

• 确保餐厅和宴会根据既定概念陈述高效运营。
• 监督所有餐厅和宴会的服务和餐饮标准。与餐厅经理，宴会服务经理及相应厨师长合作，采取必要改进措施。
• 与客人建立良好关系，维护客户资源，妥善处理涉及餐饮品质、服务标准的所有客诉、需求及问询。
• 高峰期在各餐厅督导运营，确保餐厅团队达到最优运营预期。
• 持续协助餐厅管理团队制定增收创效策略，提升营收与利润水平。
• 确保所有餐饮管理团队及宴会部门深度洞察市场需求与行业趋势，并据此优化产品体系。
• 负责编制年度餐饮业务规划，确保部门目标与酒店战略方向及员工发展需求高度契合。
• 编写并持续更新部门运营手册，明确政策流程、操作规范与绩效标准，每年定期修订以确保内容时效性。
• 重点关注能效提升，严格管控人工成本与能耗支出，优化人力配置及设备能效管理。
• 建立规范化的餐饮仓储体系，加强物料消耗管控，按月执行供应品盘点、按季完成运营设备清查。
• 科学授权并合理分配资源，培养发展团队成员，同时坚守运营标准与安全规范。
• 作为餐饮部门代表参与酒店高管会议，保障餐饮板块高效经济运转，按要求为其他部门提供支持服务，保持设备最佳运行状态。
• 完成上级交待的其他工作。

资格条件

• 大专学历，高级文凭持有者。行政管理或酒店管理及相关专业。
• 必须有奢华酒店同岗位工作经验。
• 出色的运营管理社交能力。