职位空缺

职责

• 确保餐厅和宴会根据既定概念陈述有效管理。
• 在所有餐厅和宴会中监控服务和餐饮部标准。与餐厅经理，宴会服务经理及各厨师合作，在必要时采取纠正措施。
• 建立与客户保持良好客户关系的关系，并处理所有客人投诉，请求和有关食品，饮料和服务的询问。
• 加强餐厅部团队管理，并充分发挥最大的期望。
• 不断寻求协助餐厅管理最大限度地提高收入和利润的途径。
• 确保所有餐厅管理团队和餐饮部门充分了解市场需求和趋势，并确保其产品符合这些要求。
• 负责编制年度餐饮部业务计划，确保分部目标充分满足酒店的业务目标和同事的需求。
• 制定和维护详细的部门操作手册，反映该司内部的政策和程序，工作流程和绩效标准。确保年度审查准确反映任何变化。
• 集中注意提高生产力水平，以及在可接受的准则下谨慎管理效用/工资成本的需求，确保所有设备的最佳部署和能源效率。
• 建立良好的餐饮部库存管理，密切控制物料，物料和库存控制的消耗。所有用品和经营设备的实物库存分别按月和季度进行。
• 对设备齐全的和资源齐全的同事进行适当的委托，职责和责任，培养和发展同时确保操作和安全标准。
• 代表酒店执行委员会的餐饮部，确保餐饮部部门的有效经济运行，根据需要向其他部门提供服务和支持，维护设备达到最佳状态。
• 完成上级交待的其他工作。

资格条件

• 大专学历，高级文凭持有者。行政管理或酒店管理及相关专业。
• 必须有奢华酒店同岗位工作经验。
• 出色的运营管理社交能力。