职位空缺

职责

1. 计划，组织和指导食物准备，人员配备，卫生和清洁的各个方面，菜单规划和食谱编辑，培训食物知识等等。
2. 在厨房管理方面进行沟通以保证管理方针的协调一致性。
3.执行GM的指示并对跟进结果进行报告。
4. 负责制定菜单和新菜式推介并制定所有餐厅的操作规程包括厨房和服务台（在餐厅经理的帮助下）。
5. 在厨房设备和结构改变方面给予建议并传达其他厨房的建议，对未来预算进行讨论并关注全年部门的需要。
6. 监督厨房所有出品，以确保出品达到酒店规定的标准。指厨房各方面的工作，为员工作好表率，并有效地组织好日常各项工作。
7. 监督厨房所有员工的工作，控制设施及成本，以尽可能增加效益。
8. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
9. 确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意。
10.执行分派的任何合理任务和额外职责。

资格条件

1.专业烹饪学位
2.专业烹饪证书
3.至少5年以上餐饮部工作经验