總廚Andrea以家鄉皮埃蒙特 (Piedmont) 的傳統菜式 —皮埃蒙特青醬牛舌、香菜及小鯷魚 掀開盛宴序幕，嫩滑可口的牛舌配上由香菜、鯷魚、蒜頭以及橄欖油所製成的皮埃蒙特青醬，完美點綴並提昇整道菜的層次口感。
第二道菜則走進以海鮮著稱的維內托(Veneto)，送上蒜香辣椒墨魚汁粗扁意大利麵配灰皮諾白酒煮烏賊。Andrea先將烏賊、大蒜和辣椒一起炒香，再加入以墨魚汁煮成的意大利扁麵，每一口都嚐到來自海洋的香氣。最後巧妙地加入少許灰皮諾白酒，白酒的醇厚和絲絲酸甜突顯了海鮮風味，兩者相得益彰，令整道菜的層次更盈豐富。
緊接第三道菜是來自倫巴底(Lombardy)的美食瑰寶：米蘭砂鍋 – 燉豬肉及香腸、皺葉甘藍菜、番茄醬，這道家傳戶曉的菜餚是當地熱門的冬天菜式。Andrea先以150度慢燉豬肉3小時，使肉質更細嫩多汁，再加入香草和番茄醬調味，最後配以冬季限定的皺葉甘藍菜，為菜式增添清脆口感。這道傳統佳餚融合了濃厚風味及多重口感，絕對是倫巴底(Lombardy)的必試之選。
星級盛宴以來自奧斯塔谷(Valle d'Aosta)獨有的甜點 — 巧克力奶油配榛子曲奇 完美作結。在Andrea來港工作前，他曾經在這個地方精研了三年廚藝，並一直致力宣揚該地區的飲食文化。這次他為大家帶來的這道特色甜點嚴選優質的意大利榛果巧克力、奶油和杏仁，香濃絲滑的口感交織著杏仁的馥郁香氣，令人一試愛上，伴隨送上香甜酥脆的榛子曲奇，兩者配搭同吃，完美滿足味蕾。
想進一步提升星級盛宴的餐饗體驗，賓客每位另加港幣 440 即可享四杯精緻美酒配對，以精
選意大利佳釀襯托每一道意式佳餚。賓客也可按照喜好每杯選購。
• Fantinel Prosecco Extra Dry 每杯港幣88
• Luigi Boveri, Derthona Timiorasso 2020 DOC 每杯港幣118
• Proprieta Sperino Uvaggio Nebbiolo, Vespolina and Croatina 2018 每杯港幣228
• Cucina Limoncello 每杯港幣88
今個秋冬，來臨 Cucina 享用由 Andrea 精心打造的全新星級菜譜，領略意大利北部的獨有風味。全新四道菜星級盛宴每位港幣 888，2023年10月21日2024年2月20日期間於 Cucina 午餐及晚餐時段供應。查詢或訂座，請致電+852 2113 0808。
Cucina – 2023年福布斯旅遊指南四星餐廳
地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com 網址：www.cucinahk.com
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關於馬哥孛羅香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 無限發現 非凡體驗)
榮獲2023年福布斯旅遊指南推薦殊榮的馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與中國香港特別行政區最大型的商場海港城相連。
酒店共有665間客房及套房，部份坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港藝術館、香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。
香港號稱「亞洲美食之都」，而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店，也有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括2023年福布斯旅遊指南四星Cucina意大利餐廳；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳及優雅舒適的大堂酒廊。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店的專業宴會服務部團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及24小時開放的健身室，供客人舒展筋骨。
馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港，是一間顯赫的香港上巿公司，核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店，集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。 馬哥孛羅香港酒店是全球酒店聯盟（GHA）的成員，全球酒店聯盟是現今全球規模最大的獨立酒店品牌聯盟組織，旗下品牌逾40個，覆蓋位處 100個國家的800多家高檔豪華酒店。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com
關於《福布斯旅遊指南》
《福布斯旅遊指南》為著名的國際評分機構，以獨立完善的機制為酒店、餐廳及水療中心進行水準評級。指南每年透過神秘顧客形式並按900個嚴格標準到訪不同機構進行服務質素評核，為旅客提供最客觀可靠的國際奢華旅遊指南。要獲得五星、四星或推薦的殊榮必須通過評選標準。更多有關《福布斯旅遊指南》的詳情，請瀏覽ForbesTravelGuide.com
關於「探索之旅」忠誠計劃
極致的旅遊體驗比舒適的住宿更為難忘。 「探索之旅」(DISCOVERY) 是一項屢獲殊榮的全球忠誠計劃，為2千 1 百萬會員提供於100個地區的800多家酒店、度假村及宮殿的認可和優惠計劃。尊貴會員可以透過「地道旅遊體驗」沉浸於當地文化，這些獨特的活動捕捉每個目的地的真實品味。如欲了解更多資訊，請瀏覽discoveryloyalty.com
