总厨Andrea以家乡皮埃蒙特 （Piedmont） 的传统菜式 —皮埃蒙特青酱牛舌、香菜及小鳀鱼 掀开盛宴序幕，嫩滑可口的牛舌配上由香菜、鳀鱼、蒜头以及橄榄油所制成的皮埃蒙特青酱，完美点缀并提升整道菜的层次口感。
第二道菜则走进以海鲜著称的维内托（Veneto），送上蒜香辣椒墨鱼汁粗扁意大利面配灰皮诺白酒煮乌贼。 Andrea先将乌贼、大蒜和辣椒一起炒香，再加入以墨鱼汁煮成的意大利扁面，每一口都向到来自海洋的香气。 最后巧妙地加入少许灰皮诺白酒，白酒的醇厚和丝丝酸甜突显了海鲜风味，两者相得益彰，令整道菜的层次更盈丰富。
紧接第三道菜是来自伦巴底（Lombardy）的美食瑰宝：米兰砂锅 – 炖猪肉及香肠、皱叶甘蓝菜、番茄酱，这道家传户晓的菜肴是当地热门的冬天菜式。 Andrea先以150度慢炖猪肉3小时，使肉质更细嫩多汁，再加入香草和番茄酱调味，最后配以冬季限定的皱叶甘蓝菜，为菜式增添清脆口感。 这道传统佳餚融合了浓厚风味及多重口感，绝对是伦巴底（Lombardy）的必试之选。
星级盛宴以来自奥斯塔谷（Valle d'Aosta）独有的甜点 — 巧克力奶油配榛子曲奇 完美作结。 在Andrea来港工作前，他曾经在这个地方精研了三年厨艺，并一直致力宣扬该地区的饮食文化。 这次他为大家带来的这道特色甜点严选优质的意大利榛果巧克力、奶油和杏仁，香浓丝滑的口感交织着杏仁的馥郁香气，令人一试爱上，伴随送上香甜酥脆的榛子曲奇，两者配搭同吃，完美满足味蕾。
想进一步提升星级盛宴的餐飨体验，宾客每位另加港币 440 即可享四杯精致美酒配对，以精选意大利佳酿衬托每一道意式佳餚。 宾客也可按照喜好每杯选购。
• Fantinel Prosecco Extra Dry 每杯港币88
• Luigi Boveri, Derthona Timiorasso 2020 DOC 每杯港币118
• Proprieta Sperino Uvaggio Nebbiolo, Vespolina and Croatina 2018 每杯港币228
• Cucina Limoncello 每杯港币88
今个秋冬，来临 Cucina 享用由 Andrea 精心打造的全新星级菜谱，领略意大利北部的独有风味。 全新四道菜星级盛宴每位港币 888，2023年10月21日2024年2月20日期间于Cucina午餐及晚餐时段供应。 查询或订座，请致电+852 2113 0808。
Cucina – 2023年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼
电话：+852 2113 0808 电邮： info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
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关于马哥孛罗香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 无限发现 非凡体验)
荣获2023年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。
酒店共有665间客房及套房，部份坐拥世界闻名的维多利亚海港醉人景致。酒店邻近多个著名旅游景点，如香港艺术馆、香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
香港号称「亚洲美食之都」，而位于香港中心地带的马哥孛罗香港酒店，也有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括2023年福布斯旅游指南四星Cucina意大利餐厅；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。酒店设有室外泳池及24小时开放的健身室，供客人舒展筋骨。
马哥孛罗香港酒店乃马哥孛罗酒店集团旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓集团扎根香港，是一间显赫的香港上巿公司，核心投资项目包括地产投资、通讯及货柜码头运作。马哥孛羅酒店集团于香港另设港威酒店及太子酒店，集团同时于中国及菲律宾发展及管理酒店业务。马哥孛罗香港酒店是全球酒店联盟（GHA）的成员，全球酒店联盟是现今全球规模最大的独立酒店品牌联盟组织，旗下品牌逾40个，覆盖位处 100个国家的800多家高档豪华酒店。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com
关于《福布斯旅游指南》
《福布斯旅游指南》为著名的国际评分机构，以独立完善的机制为酒店、餐厅及水疗中心进行水准评级。指南每年透过神秘顾客形式并按900个严格标准到访不同机构进行服务质素评核，为旅客提供最客观可靠的国际奢华旅游指南。要获得五星、四星或推荐的殊荣必须通过评选标准。更多有关《福布斯旅游指南》的详情，请浏览ForbesTravelGuide.com
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