Lazzaro 1915米芝蓮客席星級主廚Piergiorgio Siviero駕臨Cucina
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2023年7月26日
Piergiorgio主廚的烹飪生涯始於1999年，他曾在歐洲多家著名酒店餐廳工作，包括瑞士聖摩立茲Kulm酒店及米蘭大酒店Grand Hotel et de Milan。此外，他亦曾在米蘭的米芝蓮二星餐廳Il Luogo di Aimo e Nadia及蒙特卡洛巴黎大酒店的米芝蓮三星餐廳Louis XV Alain Ducasse工作，師承意大利名廚Aimo Moroni及坐擁米芝蓮九星的名廚Alain Ducasse，標誌著他的烹飪之旅的里程碑。Piergiorgio主廚擅於傳統菜餚中糅合可持續發展及本地特色食材，他現在是Lazzaro 1915餐廳的主廚及創辦人之一，該餐廳於2012年起榮獲米芝蓮一星的榮譽。
於是次客席廚師推廣中，Piergiorgio主廚特意為Cucina設計菜單，主打一系列由他打造的創新現代意式美饌，為賓客呈獻米芝蓮星級美食之旅。頭盤美食包括烤亞普利亞墨魚、豬腩薄片、杜松子油、青豆泡沫（港幣308）及西西里生紅蝦，油封蕃茄、西瓜、酸豆、馬蘇里拉奶酪醬（港幣228）。意大利麵及湯品方面，Piergiorgio主廚將帶來番紅花意大利飯、巴馬臣奶酪泡沫、脆米花、黑松露（港幣388）或燉鴨肉寬意大利麵、堅果肝醬（港幣368），以及意大利蔬菜湯、烤芹根、香草（港幣198）。
主菜方面，不容錯過卑斯默式烤牛柳、醃蛋黃、紅蘿蔔丸（港幣388）以及Piergiorgio主廚的招牌菜式烤伊比利亞豬肉、青口、紅洋蔥、意大利青醬（港幣368）。喜愛海鮮的食客則可選輕盈美味的香煎阿拉斯加黑鱈魚、檸檬牛油醬、牛奶、椰菜、檸檬（港幣428）或慢煮智利鱸魚、蒜蓉、辣椒油、蕃茄蓉、可可粉（港幣458），味道令人驚喜。
最後，以Piergiorgio主廚的精美甜點為這頓餐饗盛宴劃上完美的句號。您可以選擇Piergiorgio主廚的招牌創意之作—草莓糖醬及大黃、紅蘿蔔汁、芥末巧克力、烤西柚（港幣108），享用結合多種水果的細膩味道。另外還有味道層次豐富的黑巧克力心太軟、四川辣椒、山莓雪芭、抹茶（港幣108），或者素食提拉米蘇，南瓜及薑味雪糕、甜薯泡沫、焦糖蘑菇（港幣108）。每道菜都是獨一無二的傑作，展現了最新鮮的食材，將意大利美食的藝術提升到新的高度。
Piergiorgio主廚將於2023年8月16日至20日於Cucina駐場，除了全日菜譜外，Piergiorgio主廚亦會為賓客帶來午市菜單、周末早午餐菜單及紅酒嚐味晚餐，讓您在欣賞維多利亞港的壯麗景色之餘，同時品嚐意大利藝術的烹飪傑作。
查詢菜單或訂座，請致電+852 2113 0808 與Cucina餐廳訂座。
Cucina – 2023年福布斯旅遊指南四星餐廳
地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com 網址：www.cucinahk.com
*所有價目另設加一服務費
* 完 *
關於馬哥孛羅香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 無限發現 非凡體驗)
榮獲2023年福布斯旅遊指南推薦殊榮的馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與中國香港特別行政區最大型的商場海港城相連。
酒店共有665間客房及套房，部份坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港藝術館、香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。
香港號稱「亞洲美食之都」，而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店，也有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括2023年福布斯旅遊指南四星Cucina意大利餐廳；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳及優雅舒適的大堂酒廊。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店的專業宴會服務部團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及24小時開放的健身室，供客人舒展筋骨。
馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港，是一間顯赫的香港上巿公司，核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店，集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。 馬哥孛羅香港酒店是全球酒店聯盟（GHA）的成員，全球酒店聯盟是現今全球規模最大的獨立酒店品牌聯盟組織，旗下品牌逾40個，覆蓋位處 100個國家的800多家高檔豪華酒店。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com
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《福布斯旅遊指南》為著名的國際評分機構，以獨立完善的機制為酒店、餐廳及水療中心進行水準評級。指南每年透過神秘顧客形式並按900個嚴格標準到訪不同機構進行服務質素評核，為旅客提供最客觀可靠的國際奢華旅遊指南。要獲得五星、四星或推薦的殊榮必須通過評選標準。更多有關《福布斯旅遊指南》的詳情，請瀏覽ForbesTravelGuide.com
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