Lazzaro 1915米芝莲客席星级主厨Piergiorgio Siviero驾临Cucina
马哥孛罗香港酒店
餐饮美馔, 2023年7月26日
Piergiorgio主厨的烹饪生涯始于1999年，他曾在欧洲多家著名酒店餐厅工作，包括瑞士圣摩立兹Kulm酒店及米兰大酒店Grand Hotel et de Milan。 此外，他亦曾在米兰的米芝莲二星餐厅Il Luogo di Aimo e Nadia及蒙特卡洛巴黎大酒店的米芝莲三星餐厅Louis XV Alain Ducasse工作，师承意大利名厨Aimo Moroni及坐拥米芝莲九星的名厨Alain Ducasse，标志着他的烹饪之旅的里程碑。 Piergiorgio主厨擅于传统菜餚中糅合可持续发展及本地特色食材，他现在是Lazzaro 1915餐厅的主厨及创办人之一，该餐厅于2012年起荣获米芝莲一星的荣誉。
于是次客席厨师推广中，Piergiorgio主厨特意为Cucina设计菜单，主打一系列由他打造的创新现代意式美馔，为宾客呈献米芝莲星级美食之旅。头盘美食包括烤亚普利亚墨鱼、猪腩薄片、杜松子油、青豆泡沫（港币308）及西西里生红虾，油封蕃茄、西瓜、酸豆、马苏里拉奶酪酱（港币228）。 意大利面及汤品方面，Piergiorgio主厨将带来番红花意大利饭、巴马臣奶酪泡沫、脆米花、黑松露（港币388）或炖鸭肉宽意大利面、坚果肝酱（港币368），以及意大利蔬菜汤、烤芹根、香草（港币198）。
主菜方面，不容错过卑斯默式烤牛柳、腌蛋黄、红萝卜丸（港币388）以及Piergiorgio主厨的招牌菜式烤伊比利亚猪肉、青口、红洋葱、意大利青酱（港币368）。喜爱海鲜的食客则可选轻盈美味的香煎阿拉斯加黑鳕鱼、柠檬牛油酱、牛奶、椰菜、柠檬（港币428）或慢煮智利鲈鱼、蒜蓉、辣椒油、蕃茄蓉、可可粉（港币458），味道令人惊喜。
最后，以Piergiorgio主厨的精美甜点为这顿餐飨盛宴划上完美的句号。 您可以选择Piergiorgio主厨的招牌创意之作—草莓糖酱及大黄、红萝卜汁、芥末巧克力、烤西柚（港币108），享用结合多种水果的细腻味道。 另外还有味道层次丰富的黑巧克力心太软、四川辣椒、山莓雪芭、抹茶（港币108），或者素食提拉米苏，南瓜及姜味雪糕、甜薯泡沫、焦糖蘑菇（港币108）。 每道菜都是独一无二的杰作，展现了最新鲜的食材，将意大利美食的艺术提升到新的高度。
Piergiorgio主厨将于2023年8月16日至20日于Cucina驻场，除了全日菜谱外，Piergiorgio主厨亦会为宾客带来午市菜单、周末早午餐菜单及红酒嚐味晚餐，让您在欣赏维多利亚港的壮丽景色之余，同时品尝意大利艺术的烹饪杰作。
查询菜单或订座，请致电+852 2113 0808 与Cucina餐厅订座。
Cucina – 2023年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼
电话：+852 2113 0808 电邮: info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
* 价目另设加一服务费
* 完 *
关于马哥孛罗香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 无限发现 非凡体验)
荣获2023年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。
酒店共有665间客房及套房，部份坐拥世界闻名的维多利亚海港醉人景致。酒店邻近多个著名旅游景点，如香港艺术馆、香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
香港号称「亚洲美食之都」，而位于香港中心地带的马哥孛罗香港酒店，也有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括2023年福布斯旅游指南四星Cucina意大利餐厅；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。酒店设有室外泳池及24小时开放的健身室，供客人舒展筋骨。
马哥孛罗香港酒店乃马哥孛罗酒店集团旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓集团扎根香港，是一间显赫的香港上巿公司，核心投资项目包括地产投资、通讯及货柜码头运作。马哥孛羅酒店集团于香港另设港威酒店及太子酒店，集团同时于中国及菲律宾发展及管理酒店业务。马哥孛罗香港酒店是全球酒店联盟（GHA）的成员，全球酒店联盟是现今全球规模最大的独立酒店品牌联盟组织，旗下品牌逾40个，覆盖位处 100个国家的800多家高档豪华酒店。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com
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