Cucina冬日「白鑽」盛宴
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2023年11月10日
白松露以其珍稀度及獨有香氣贏得「白鑽石」之美譽。Andrea認為精簡菜式最能突顯白松露的風味，於是便炮製出炒太陽卵雞蛋、煎北海道帆立貝、三文魚籽及白松露 (港幣428)。嚴選日本太陽卵，味道香甜濃郁，搭配鮮甜的北海道帆立貝，最後以三文魚籽提鮮，加上新鮮即刨白松露作點綴，味道層次豐富。
下一道主打菜式為韭菜馬鈴薯海鮮濃湯配白松露片 (港幣 348)，馬鈴薯鬆綿的質感與白松露匹配非常，也為湯品帶來濃厚口感。Andrea同時加入時令海鮮如八爪魚和蝦，令菜餚充滿鮮味之餘也不會蓋過白松露的芳香，最後再加入韭菜為湯品帶來甜味作點綴。
另一重點推介是Andrea家鄉皮埃蒙特享負盛名的菜式—手打意大利麵、牛油、帕爾馬芝士、白松露 (港幣498)。手打意大利麵融入了日本太陽卵雞蛋，令其帶點香甜之餘也帶來醇厚口感。另外再拌入帕爾馬芝士，令菜餚絲滑香濃又巧妙地保留白松露的風味。意大利麵與芝士這簡單的配搭絕對是細味「白鑽石」的不二之選。
海鮮迷必不能錯過Andrea另一誠意之作—焗智利海鱸魚伴炒蛤蜊、馬鈴薯泥及白松露魚子醬汁 (港幣538)。智利海鱸魚以香嫩和細膩味道而聞名，同時巧妙地與白松露的香氣相得益彰。加上絲滑的馬鈴薯泥令整道菜餚增添口感。最後Andera以魚湯特製白松露魚子醬汁作為點綴，每一口盡是海洋的鮮甜滋味。
踏入秋冬，蒞臨Cucina品嘗矜貴白松露美饌及一系列意大利時令佳餚，盡享冬日意國滋味，由即日至2024年1月4日於午餐及晚餐時段於單點菜單中供應。查詢或訂座，請致電+852 2113 0808。
Cucina – 2023年福布斯旅遊指南四星餐廳
地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com 網址：www.cucinahk.com
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* 價目另設加一服務費
關於馬哥孛羅香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 無限發現 非凡體驗)
榮獲2023年福布斯旅遊指南推薦殊榮的馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與中國香港特別行政區最大型的商場海港城相連。
酒店共有665間客房及套房，部份坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港藝術館、香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。
香港號稱「亞洲美食之都」，而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店，也有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括2023年福布斯旅遊指南四星Cucina意大利餐廳；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳及優雅舒適的大堂酒廊。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店的專業宴會服務部團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及24小時開放的健身室，供客人舒展筋骨。
馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港，是一間顯赫的香港上巿公司，核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店，集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。 馬哥孛羅香港酒店是全球酒店聯盟（GHA）的成員，全球酒店聯盟是現今全球規模最大的獨立酒店品牌聯盟組織，旗下品牌逾40個，覆蓋位處 100個國家的800多家高檔豪華酒店。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com
關於馬哥孛羅酒店
城市中心的靈感
馬哥孛羅酒店在香港特別行政區、中國內地和菲律賓設有 11 家豪華酒店，酒店體現了馬哥孛羅的冒險精神。每家酒店均位於主要旅遊目的地，積極參與社區活動，致力於可持續發展，並成為舉辦各種聚會和感受當地體驗的中心点。馬哥孛羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於《福布斯旅遊指南》
《福布斯旅遊指南》為著名的國際評分機構，以獨立完善的機制為酒店、餐廳及水療中心進行水準評級。指南每年透過神秘顧客形式並按900個嚴格標準到訪不同機構進行服務質素評核，為旅客提供最客觀可靠的國際奢華旅遊指南。要獲得五星、四星或推薦的殊榮必須通過評選標準。更多有關《福布斯旅遊指南》的詳情，請瀏覽ForbesTravelGuide.com
關於全球酒店聯盟 (Global Hotel Alliance)
關於全球酒店聯盟 “探索之旅” (GHA DISCOVERY) 於 2010 年推出，是全球最大的獨立酒店品牌忠誠度計劃，覆蓋 40 個品牌的 800 多家酒店、度假村和宮殿。會員無論在家還是在外，均可享受 VIP 認可、周到禮遇和豐厚獎勵。 全球酒店聯盟 “探索之旅”會員可賺取和消費 DISCOVERY獎勵金 (D$)，這是一種專屬獎勵貨幣。會員無需住宿也可於在地酒店享受專屬的獨特體驗和本地優惠。有關 全球酒店聯盟 “探索之旅”的更多信息或申請加入，請瀏覽 www.ghadiscovery.com 或下載 全球酒店聯盟 “探索之旅”應用程序；或在 Instagram 和 Facebook 上關注 GHA DISCOVERY。
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