Cucina冬日「白钻」盛宴
马哥孛罗香港酒店
餐饮美馔, 2023年11月10日
白松露以其珍稀度及独有香气赢得「白钻石」之美誉。 Andrea认为精简菜式最能突显白松露的风味，于是便炮制出炒太阳卵鸡蛋、煎北海道帆立贝、三文鱼籽及白松露（港币428）。 严选日本太阳卵，味道香甜浓郁，搭配鲜甜的北海道帆立贝，最后以三文鱼籽提鲜，加上新鲜即刨白松露作点缀，味道层次丰富。
下一道主打菜式为韭菜马铃薯海鲜浓汤配白松露片（港币348），马铃薯松绵的质感与白松露匹配非常，也为汤品带来浓厚口感。 Andrea同时加入时令海鲜如八爪鱼和虾，令菜肴充满鲜味之余也不会盖过白松露的芳香，最后再加入韭菜为汤品带来甜味作点缀。
另一重点推介是Andrea家乡皮埃蒙特享负盛名的菜式—手打意大利面、牛油、帕尔马芝士、白松露 （港币498）。 手打意大利面融入了日本太阳卵鸡蛋，令其带点香甜之余也带来醇厚口感。 另外再拌入帕尔马芝士，令菜肴丝滑香浓又巧妙地保留白松露的风味。 意大利面与芝士这简单的配搭绝对是细味「白钻石」的不二之选。
海鲜迷必不能错过Andrea另一诚意之作—焗智利海鲈鱼伴炒蛤蜊、马铃薯泥及白松露鱼子酱汁 （港币538）。 智利海鲈鱼以香嫩和细腻味道而闻名，同时巧妙地与白松露的香气相得益彰。加上丝滑的马铃薯泥令整道菜餚增添口感。最后Andera以鱼汤特制白松露鱼子酱汁作为点缀，每一口尽是海洋的鲜甜滋味。
踏入秋冬，莅临Cucina品尝矜贵白松露美馔及一系列意大利时令佳肴，尽享冬日意国滋味，由即日至2024年1月4日于午餐及晚餐时段于单点菜单中供应。 查询或订座，请致电+852 2113 0808。
Cucina – 2023年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼
电话：+852 2113 0808 电邮： info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
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* 价目另设加一服务费
关于马哥孛罗香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 无限发现 非凡体验)
荣获2023年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。
酒店共有665间客房及套房，部份坐拥世界闻名的维多利亚海港醉人景致。酒店邻近多个著名旅游景点，如香港艺术馆、香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
香港号称「亚洲美食之都」，而位于香港中心地带的马哥孛罗香港酒店，也有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括2023年福布斯旅游指南四星Cucina意大利餐厅；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。酒店设有室外泳池及24小时开放的健身室，供客人舒展筋骨。
马哥孛罗香港酒店乃马哥孛罗酒店集团旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓集团扎根香港，是一间显赫的香港上巿公司，核心投资项目包括地产投资、通讯及货柜码头运作。马哥孛羅酒店集团于香港另设港威酒店及太子酒店，集团同时于中国及菲律宾发展及管理酒店业务。马哥孛罗香港酒店是全球酒店联盟（GHA）的成员，全球酒店联盟是现今全球规模最大的独立酒店品牌联盟组织，旗下品牌逾40个，覆盖位处 100个国家的800多家高档豪华酒店。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com
关于马哥孛罗酒店
城市中心的灵感
马哥孛罗酒店在香港特别行政区、中国内地和菲律宾设有11家豪华酒店，酒店体现了马哥孛罗的冒险精神。 每家酒店均位于主要旅游目的地，积极参与社区活动，致力于可持续发展，并成为举办各种聚会和感受当地体验的中心点。 马哥孛罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。 欲了解更多信息，请浏览 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于《福布斯旅游指南》
《福布斯旅游指南》为著名的国际评分机构，以独立完善的机制为酒店、餐厅及水疗中心进行水准评级。指南每年透过神秘顾客形式并按900个严格标准到访不同机构进行服务质素评核，为旅客提供最客观可靠的国际奢华旅游指南。要获得五星、四星或推荐的殊荣必须通过评选标准。更多有关《福布斯旅游指南》的详情，请浏览ForbesTravelGuide.com
关于全球饭店联盟（Global Hotel Alliance）
关于全球酒店联盟「探索之旅」（GHA DISCOVERY）于2010年推出，是全球最大的独立酒店品牌忠诚度计划，涵盖40个品牌的800个全套酒店、度假村和宫殿。 无论会员还是在家在外，均可享有VIP认可、周到礼遇和环球奖励。 全球酒店联盟「探索之旅」会员可享有税收和消费DISCOVERY奖励金（D$），这是一种专属奖励货币。 会员住宿也可在地酒店住宿享受独特的独特体验和本地优惠。 有关全球酒店联盟「探索之旅」的更多信息或申请加入，请浏览 https://www.ghadiscovery.com/或下载全球酒店联盟「探索之旅」应用程序；或在Instagram和Facebook上关注GHA DISCOVERY。
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