職位空缺

職責

• 負責後廚、員工通道、洗碗間、公共後勤區域、餐具存放區的日常清掃與消毒作業，定時清運廚餘垃圾、油垢、雜物，維持地面、牆面、排水溝潔淨乾爽，防範滑倒、病媒孳生等安全風險。

• 依據飯店消毒規範定期對垃圾桶、置物架、排水口執行消毒作業，落實垃圾分類投放，做好乾濕分離並銜接垃圾清運事宜，維持後勤區域整潔有序。

• 巡檢各處後勤衛生死角，及時清理積水、積油、雜物，配合食品安全相關衛生查驗工作。

• 依標準清洗餐盤、碗碟、鍋具、刀具、菜籃等餐飲器具，嚴格執行「刮渣 — 清洗 — 漂洗 — 消毒 — 瀝乾存放」作業流程，管控高溫消毒時效與消毒櫃運轉時長，確保餐具衛生符合規範。

• 潔淨餐具分區擺放並落實防塵措施；破損餐具另行揀出、登記通報，統一報廢處理，杜絕破損餐具流入營運場域。

• 保養洗碗機、消毒櫃、浸泡槽等設備，每日清潔設備濾網與內壁，填報設備運作狀況，若察覺故障需即刻通報工程部維修

資格條件

• 身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證，可適應飯店後廚工作環境。
• 學歷不拘，有無從業經驗皆可，具飯店餐飲、後廚主管、洗碗清潔相關工作經驗者優先錄取。
• 品行端正，肯吃苦耐勞，服從管理，遵守飯店各項規章制度，無不良任職紀錄。
• 能夠配合輪班、加班及假日輪值，可支援大型接待的突發勤務。
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