职位空缺

职责

• 负责后厨、员工通道、洗碗间、公共后勤区域、餐具存放区的日常清扫、消杀工作，定时清理厨余垃圾、油   污、杂物，保持地面、墙面、排水沟洁净干爽，规避滑倒、蚊虫滋生等安全隐患。

• 按酒店消杀制度定期对垃圾桶、储物架、下水口开展消毒，分类投放垃圾，做好干湿分离、垃圾清运对接，维持后勤区域整洁规范。
• 巡检各后勤卫生死角，及时清理积水、积油、杂物，配合食品安全相关卫生检查。
• 规范清洗餐盘、碗碟、锅具、刀具、菜筐等餐饮器具，严格执行 “刮渣 — 清洗 — 漂洗 — 消毒 — 沥干存放” 流程，把控高温消毒、消毒柜使用时长，保障餐具卫生达标。
• 分类摆放洁净餐具，做好防尘防护；破损餐具单独分拣、登记报备，统一报废处理，避免破损餐具流入营业环节。
• 维护洗碗机、消毒柜、浸泡池等设备，每日清洁设备滤网、内壁，记录设备运行状态，发现故障第一时间上报工程部报修

资格条件

• 身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证，能适应酒店后厨工作环境。
• 学历不限，有无经验均可，有酒店餐饮、后厨管事、洗碗保洁相关工作经验者优先。
• 品行端正，吃苦耐劳，服从管理，遵守酒店规章制度，无不良从业记录。
• 能适应倒班、加班及节假日轮班，可配合宴会、大型接待突击工作。
• 具备安全意识，严格遵守防滑、防烫、防火、食品安全操作规范，杜绝安全隐患。