星级盛宴以清新悦目的前菜—八爪鱼薄片、香橙及茴香沙律、番茄、柠檬油 掀开序幕。 Andrea选用来自地中海的八爪鱼制作这道菜式，「八爪鱼口感柔嫩弹牙、鲜味十足，而且带有鲜甜的味道，与水果十分匹配。」 Andrea解释道。 他特意把意大利南部 西西里 (Sicily) 盛产的香橙、番茄和柠檬融入于这道菜式中，制作成一道充满果香的清新前菜，让人胃口大开。
第二道菜方面，Andrea為賓客帶來意大利北部 艾米利亞-羅曼尼亞 (Emilia-Romagna) 的傳統特色美饌—溝紋管麵、燉鴨肉、南瓜及巴馬臣芝士。帶有天然甜味的南瓜平衝了鴨肉的濃厚味道，兩者相得益彰，加上富有咸香的巴馬臣芝士片，搭配口感煙韌的溝紋管麵，每一條麵條都盛載著香濃美味的醬汁，為賓客的吞尖帶來無窮滋味。
星级主菜则为饕客呈献来自Andrea的出生地皮埃蒙特 (Piedmont) 的意大利传统名菜之一 —香煎小牛肉配牛肝菌、黑松露汁、薯蓉。 小牛肉 (Veal) 指出生约二至八个月的牛仔肉，脂肪含量较低，肉质纤细嫩滑，味道温和并带有淡淡牛奶香气的独特风味，深受意大利人欢迎。 鲜嫩的小牛肉每一口都充满浓郁芳香的牛肝菌汁，再刨上片片幽香的黑松露，令人一试难忘。
說到意大利的经典甜品，当然不能错过提拉米苏。 星级盛宴以传统提拉米苏、手指饼、马斯卡彭芝士、可可粉 完美作结，由总厨Andrea沿用意大利东北部 威尼托 (Veneto) 的传统食谱匠心制作，以最地道的方式向一众饕客展示这款意大利传统甜点的魅力。 香浓绵滑的口感交织着可可粉的馥郁香气，令人满足。
想进一步提升星级盛宴的餐飨体验，宾客每位另加港币440即可享四杯精致美酒配对，以精选意大利佳酿去衬托每一道意式佳餚。 宾客也可按照喜好每杯选购。
西西里 (Sicily)
Al-Cantara Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 $168 (每杯)
艾米利亚-罗曼尼亚 (Emilia-Romagna)
Nespolino Rosso Rubicone IGT 2020 – $108 (每杯)
皮埃蒙特 (Piedmont)
Icardi Montubert Barbaresco DOCG 2018 Organic – $218 (每杯)
威尼托 (Veneto)
Gamba Recioto della Valpolicella Classico DOP 2018 – $258 (每杯)
今个春夏，来临Cucina品尝由Andrea精心打造的全新星级菜谱，以舌尖领略由南至北的意国滋味。 全新四道菜星级盛宴每位港币888，于4月26日至7月25日期间于Cucina午餐及晚餐时段供应。 查询或订座，请致电+852 2113 0808。
Cucina – 2023年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼
电话：+852 2113 0808 电邮：info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
* 所有价目另设加一服务费
* 完 *
关于马哥孛罗香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 无限发现 非凡体验)
荣获2023年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。
酒店共有665间客房及套房，部份坐拥世界闻名的维多利亚海港醉人景致。 酒店邻近多个著名旅游景点，如香港艺术馆、香港文化中心及「1881」 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
香港号称「亚洲美食之都」，而位于香港中心地带的马哥孛罗香港酒店，也有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括2023年福布斯旅游指南四星Cucina意大利餐厅; 全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。 酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。 酒店设有室外泳池及24小时开放的健身室，供客人舒展筋骨。
马哥孛罗香港酒店乃马哥孛罗酒店集团旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓集团扎根香港，是一间显赫的香港上巿公司，核心投资项目包括地产投资、通讯及货柜码头运作。 马哥孛罗酒店集团于香港另设港威酒店及太子酒店，集团同时于中国及菲律宾发展及管理酒店业务。 马哥孛罗香港酒店是全球酒店联盟（GHA）的成员，全球酒店联盟是现今全球规模最大的独立酒店品牌联盟组织，旗下品牌逾40个，覆盖位处100个国家的800多家高档豪华酒店。 如欲了解更多信息，请浏览 marcopolohotels.com
关于《福布斯旅游指南》
《福布斯旅游指南》为著名的国际评分机构，以独立完善的机制为酒店、餐厅及水疗中心进行水平评级。 指南每年透过神秘顾客形式并按900个严格标准到访不同机构进行服务质素评核，为旅客提供最客观可靠的国际奢华旅游指南。 要获得五星、四星或推荐的殊荣必须通过评选标准。 更多有关《福布斯旅游指南》的详情，请浏览 ForbesTravelGuide.com
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