Cucina 澳洲冬季珍宝黑松露
细味黑钻石诱人芳香和独特滋味
马哥孛罗香港酒店
餐饮美馔, 2024年6月12日
每年6至8月正是澳洲黑松露当造的季节，来自澳洲西部的冬季黑松露香气浓郁，味道层次分明，令飨客趋之若鹜。澳洲环境天然纯净，拥有优良的气侯、水质及土壤，有利种植出绝佳品质的黑松露品种，备受世界各地高级食府推崇。
Andrea特别设计六款期间限定意式佳肴，每款均配上新鲜即刨澳洲黑松露片，带出阵阵幽香。主厨推介焗酿蟹盖、奶油大蒜、黑松露 “鱼籽” 、鲜黑松露片（港币288），黑松露和海鲜向来是绝配，外型精致的蟹盖酿入鲜甜蟹肉，混入香浓的奶油大蒜和口感爽脆的鱼籽，最后即席刨上珍贵的澳洲黑松露片，丰饶滋味使人一试难忘。
意式生牛肉薄片、松露芝士、蘑菇、火箭菜、鲜黑松露片 （港币298）是意大利经典名菜，Andrea施展巧手刀功将意式生牛肉切至薄片，牛肉入口鲜嫩顺滑，搭配多款不同轻盈食材如蘑菇和火箭菜，口感丰富，最后刨上片片新鲜黑松露，细致口味妙不可言。
香煎意大利牛仔扒、烤鸭肝、黑松露汁、鲜黑松露片（港币528）同样不容错过。细腻滑嫩的小牛肉扒入口即溶，配上香煎鸭肝及浓郁黑松露汁，质感丰腴入味，爱牛人士不容错过。
不能错过的还有芳香扑鼻的野菌意大利饭、红酒芝士、露笋、鲜黑松露片（港币368），野菌和黑松露片同富泥土香气，两者相得益彰，两款食食材融入软绵意大利饭中，每一口尽是浓郁芳香。此外，两款经典意式佳肴包括巴玛臣芝士牛油阔条面、托斯卡纳鲜猪肉肠、鲜黑松露片（港币358）和自家制皮埃蒙特牛肉菠菜云吞、红虾他他、鲜黑松露片（港币348）堪称大厨得意之作，揉合意大利北部食材和经典意式烹调方法，多重滋味满足飨客味蕾。
黑松露爱好者不要错过一边细味「黑钻石」时令珍馐，一边欣赏醉人的维多利亚港美景。六道期间限定澳洲黑松露菜式由6月12日至9月3日于全日自选菜谱上供应。查询或订座，请致电 +852 2113 0808或按此处预订。
Cucina – 2024年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼
电话：+852 2113 0808 电邮： info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
关于马哥孛罗香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 无限发现 非凡体验)
荣获2024年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。酒店共有605间客房及套房，部份坐拥维多利亚海港醉人景致。酒店邻近多个著名旅游景点，如香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
马哥孛罗香港酒店设有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括2024年福布斯旅游指南四星Cucina意大利餐厅；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。
马哥孛罗香港酒店乃九龙仓酒店旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓酒店于香港另设港威酒店及太子酒店。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com
关于马哥孛罗酒店
城市中心的灵感
马哥孛罗酒店在香港特别行政区、中国内地和菲律宾设有 11 家豪华酒店，酒店体现了马哥孛罗的冒险精神。每家酒店均位于主要旅游目的地，积极参与社区活动，致力于可持续发展，并成为举办各种聚会和感受当地体验的中心点。马哥孛罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
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