职位空缺

职责

• 根据利润率水平来保持食品的产量;设定食品生产区域的卫生标准包括所有操作设备，和维护我们的设备，参与和关注员工的培训和发展。
• 评估厨房工作人员的绩效考核，根据人员编制来安排员工排班表，休假和考勤记录，确保高峰时段的服务和所有生产。
• 控制每日厨房的营运成本，包括：食品采购，食物浪费以及所有能源消耗的控制。
• 检查所有厨房的每日记录本，合理的分配好人员和管理厨房。
• 熟悉安全保障，突发事件和急救的程序及步骤，监督和指导员工始终贯彻实施酒店的规章制度，检查食品的正确使用量和质量。

资格条件

至少5年以上餐饮部工作经验。