Cucina呈獻意式狩獵珍味菜單
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2025年9月2日
必試之選包括野味凍肉拼盤（港幣328），附上細膩濃郁的精選野味凍肉切片，配以巴馬臣芝士、杏脯乾及酸瓜，甜酸有致，口感豐饒香醇，齒頰留香，最宜親朋共享。
另一主廚推介是紅酒燜鹿肉、粟米糊、煙燻火腿、酸醃蔬菜 （港幣438），靈感源自主廚Andrea家鄉皮埃蒙特的傳統周日食譜，特意加入當地聞名的巴羅洛紅酒和粟米糊，充分體現北意美食精髓。野鹿肉先以紅酒、香草和杜松子等醃製，再慢火燉煮三小時，肉質細嫩多汁；配上綿密的意式粟米糊及煙燻火腿，是意大利人秋季必嚐的經典料理。
精選佳餚還有野菌意大利飯、烤鵪鶉胸、黑松露 （港幣368），該道菜式是皮埃蒙特的經典料理，Andrea於意大利飯中加入軟嫩的鵪鶉胸肉，以香烤方式烹調鵪鶉，皮脆肉嫩，再搭配時令野菌及黑松露，入口香濃馥郁，順滑細膩。
另一道推薦菜式是烤鴿子、南瓜生薑蓉、香煎鴨肝、車厘子汁 （港幣428），嫩滑鴿肉搭配濃郁鴨肝，甘香豐腴，再配合南瓜、薑蓉和車厘子汁，酸甜解膩。其他必試佳餚還有“獵人式”燜野豬寬條麵、杜松子油、綿羊奶芝士 （港幣358）和 燜鴨肉粗意粉、雞油菌、濃縮紅酒汁 （港幣348），滋味豐饒，盡顯主廚的匠心與巧思。
Cucina秋季狩獵精選菜單由9月11至11月5日限定供應，查詢或訂座，請致電 +852 2113 0808或按此處預訂。
Cucina – 2025年福布斯旅遊指南四星餐廳
電話：+852 2113 0808 電郵： info@cucinahk.com
網上預訂： https://bit.ly/4ft6nWa 官網商店：https://bit.ly/4gmgvS2
關於Cucina
Cucina 坐擁醉人維多利亞港海景，自 2020 年起連續獲評為《福布斯旅遊指南》四星餐廳。意籍總廚嚴選優質意大利食材，以精湛廚藝及無窮創意烹調每一道意大利菜式，為賓客帶來頂級餐饗體驗；餐廳內設有時尚酒吧，提供多款特色雞尾酒及傳頌經年的葡萄酒。Cucina的無敵開揚景觀，更可讓賓客每晚8時即席欣賞大型燈光音樂匯演—「幻彩詠香江」，體驗雅致浪漫。Cucina最多可容納120位客人，不論是聚餐約會，還是舉辦私人派對，也是最佳場所。
關於馬哥孛羅香港酒店
馬哥孛羅香港酒店位處尖沙咀海港城，提供585間客房及套房，部份坐擁維多利亞海港醉人景致。酒店附近著名旅遊景點林立，毗鄰天星碼頭及港鐵站，交通便利。三間餐廳及酒吧各具特色，包括福布斯旅遊指南四星意大利餐廳Cucina；另設馬哥孛羅咖啡廳及大堂酒廊。此外，貴賓樓層賓客更可享免費餐飲及尊貴服務。酒店共有14個會議場地，並設專業服務團隊籌劃至臻完善的宴會或會議。馬哥孛羅香港酒店乃九龍倉酒店旗下酒店，與港威酒店及太子酒店同屬一家。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com。
關於馬哥孛羅酒店
馬哥孛羅酒店在香港特別行政區、中國內地和菲律賓設有豪華酒店，酒店體現了馬哥孛羅的冒險精神。每家酒店均位於主要旅遊目的地，積極參與社區活動，致力於可持續發展，並成為舉辦各種聚會和感受當地體驗的中心點。馬哥孛羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於全球酒店聯盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店聯盟(GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 45 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 850 間酒店。一個屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為3000萬會員提供認同感、DISCOVERY 獎勵金（D$）和特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟(GHA)旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。GHA「探索之旅」獎勵計劃於2024年產生的收入超過 27 億美元，客房出租量超過一千一百萬房晚。各品牌透過全球酒店聯盟會員擴大其全球接觸面、提高收益，以及減少對第三方渠道的依賴，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
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