Cucina呈献意式狩猎珍味菜单
马哥孛罗香港酒店
餐饮美馔, 2025年9月2日
必试之选包括野味冻肉拼盘（港币328），附上细腻浓郁的精选野味冻肉切片，配以巴马臣芝士、杏脯干及酸瓜，甜酸有致，口感丰饶香醇，齿颊留香，最宜亲朋共享。
另一主厨推介是红酒焖鹿肉、粟米糊、烟熏火腿、酸腌蔬菜 （港币438），灵感源自主厨Andrea家乡皮埃蒙特的传统周日食谱，特意加入当地闻名的巴罗洛红酒和粟米糊，充分体现北意美食精髓。野鹿肉先以红酒、香草和杜松子等腌制，再慢火炖煮三小时，肉质细嫩多汁；配上绵密的意式粟米糊及烟熏火腿，是意大利人秋季必尝的经典料理。
精选佳肴还有野菌意大利饭、烤鹌鹑胸、黑松露 （港币368），该道菜式是皮埃蒙特的经典料理，Andrea于意大利饭中加入软嫩的鹌鹑胸肉，以香烤方式烹调鹌鹑，皮脆肉嫩，再搭配时令野菌及黑松露，入口香浓馥郁，顺滑细腻。
另一道推荐菜式是烤鸽子、南瓜生姜蓉、香煎鸭肝、车厘子汁 （港币428），嫩滑鸽肉搭配浓郁鸭肝，甘香丰腴，再配合南瓜、姜蓉和车厘子汁，酸甜解腻。其他必试佳肴还有“猎人式”焖野猪宽条面、杜松子油、绵羊奶芝士 （港币358）和 焖鸭肉粗意粉、鸡油菌、浓缩红酒汁 （港币348），滋味丰饶，尽显主厨的匠心与巧思。
Cucina秋季狩猎精选菜单由9月11至11月5日限定供应，查询或订座，请致电 +852 2113 0808或按此处预订。
Cucina – 2025年福布斯旅游指南四星餐厅
电话：+852 2113 0808 电邮： info@cucinahk.com
网上预订： https://bit.ly/4ft6nWa 官网商店：https://bit.ly/4gmgvS2
关于Cucina
Cucina 坐拥醉人维多利亚港海景，自 2020 年起连续获评为《福布斯旅游指南》四星餐厅。意籍总厨严选优质意大利食材，以精湛厨艺及无穷创意烹调每一道意大利菜式，为宾客带来顶级餐飨体验；餐厅内设有时尚酒吧，提供多款特色鸡尾酒及传颂经年的葡萄酒。 Cucina的无敌开扬景观，更可让宾客每晚8时即席欣赏大型灯光音乐汇演—「幻彩咏香江」，体验雅致浪漫。 Cucina最多可容纳120位客人，不论是聚餐约会，还是举办私人派对，也是最佳场所。
关于马哥孛罗香港酒店
马哥孛罗香港酒店位处尖沙咀海港城，提供585间客房及套房，部份坐拥维多利亚海港醉人景致。酒店附近著名旅游景点林立，毗邻天星码头及港铁站，交通便利。三间餐厅及酒吧各具特色，包括福布斯旅游指南四星意大利餐厅Cucina；另设马哥孛罗咖啡厅及大堂酒廊。此外，贵宾楼层宾客更可享免费餐饮及尊贵服务。酒店共有14个会议场地，并设专业服务团队筹划至臻完善的宴会或会议。马哥孛罗香港酒店乃九龙仓酒店旗下酒店，与港威酒店及太子酒店同属一家。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com。
关于马哥孛罗酒店
马哥孛罗酒店在香港特别行政区、中国内地和菲律宾设有豪华酒店，酒店体现了马哥孛罗的冒险精神。每家酒店均位于主要旅游目的地，积极参与社区活动，致力于可持续发展，并成为举办各种聚会和感受当地体验的中心点。马哥孛罗酒店隶属九龍倉酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店联盟(GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 45 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 850 间酒店。一个屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为3000万会员提供认同感、DISCOVERY 奖励金（D$）和特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟(GHA)旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。 GHA「探索之旅」奖励计划于2024年产生的收入超过 27 亿美元，客房出租量超过一千一百万房晚。各品牌透过全球酒店联盟会员扩大其全球接触面、提高收益，以及减少对第三方渠道的依赖，同时亦可保持独立管理和独特定位。
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