Cucina 呈獻黑鑽松露饗宴
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2025年6月9日
西澳洲擁有得天獨厚的氣侯、水質及土壤，有利種植出絕佳品質的黑松露，而每年6月至8月正是澳洲黑松露的當造時節，其濃郁香氣與鮮明層次感，令人一試傾心，備受各地高級食府青睞。
黑松露與濃味的牛肉、豬肉、芝士及菇菌類食材向來是絕配，Andrea精心設計六款意式佳餚，搭配新鮮即刨澳洲黑松露片，散發陣陣幽香。推介前菜意式生牛肉薄片、松露芝士、蘑菇、火箭菜、鮮黑松露片（港幣298），鮮嫩薄牛肉片與蘑菇和火箭菜等多款食材完美搭配，口感豐饒細膩。焗釀蟹蓋、奶油大蒜、黑松露魚籽、鮮黑松露片（港幣288）是Andrea得意之作，外形精緻的蟹蓋釀入鮮甜蟹肉、濃香大蒜和爽脆魚籽，最後刨上黑松露增添香氣，滋味縈繞，齒頰留香。
烤和牛牛柳、香煎鴨肝、櫻桃泥、菠菜、鮮黑松露片（港幣588）同樣不容錯過，細嫩多汁的牛柳配上鴨肝及濃郁黑松露汁，質感豐腴入味，而酸甜清新的櫻桃泥則巧妙地中和油膩口感，迴味悠長。
經典之選還有自家製皮埃蒙特牛肉菠菜雲吞、紅蝦他他、鮮黑松露片（港幣348）和巴馬臣芝士牛油闊條麵、托斯卡納鮮豬肉腸、鮮黑松露片（港幣358），兩者皆揉合意大利北部食材和經典意式烹調方法，風味獨特。而野菌意大利飯、紅酒芝士、露筍、鮮黑松露片（港幣368）則入口細膩，香氣餘韻悠長，同是必試佳餚。
澳洲黑松露菜單於6月15日至8月16日期間於Cucina全日供應，饕客可一邊安坐欣賞壯麗維港美景，一邊細味時令珍貴佳餚。
Cucina – 2025年福布斯旅遊指南四星餐廳
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com
網上預訂: https://bit.ly/4ft6nWa 官網商店：https://bit.ly/4gmgvS2
關於Cucina
Cucina 坐擁醉人維多利亞港海景，自 2020 年起連續獲評為《福布斯旅遊指南》四星餐廳。意籍總廚嚴選優質意大利食材，以精湛廚藝及無窮創意烹調每一道意大利菜式，為賓客帶來頂級餐饗體驗；餐廳內設有時尚酒吧，提供多款特色雞尾酒及傳頌經年的葡萄酒。Cucina的無敵開揚景觀，更可讓賓客每晚8時即席欣賞大型燈光音樂匯演—「幻彩詠香江」，體驗雅致浪漫。Cucina最多可容納120位客人，不論是聚餐約會，還是舉辦私人派對，也是最佳場所。
關於馬哥孛羅香港酒店
馬哥孛羅香港酒店位處尖沙咀海港城，提供603間客房及套房，部份坐擁維多利亞海港醉人景致。酒店附近著名旅遊景點林立，毗鄰天星碼頭及港鐵站，交通便利。三間餐廳及酒吧各具特色，包括福布斯旅遊指南四星意大利餐廳Cucina；另設馬哥孛羅咖啡廳及大堂酒廊。此外，貴賓樓層賓客更可享免費餐飲及尊貴服務。酒店共有14個會議場地，並設專業服務團隊籌劃至臻完善的宴會或會議。馬哥孛羅香港酒店乃九龍倉酒店旗下酒店，與港威酒店及太子酒店同屬一家。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com。
關於馬哥孛羅酒店
馬哥孛羅酒店在香港特別行政區、中國內地和菲律賓設有豪華酒店，酒店體現了馬哥孛羅的冒險精神。每家酒店均位於主要旅遊目的地，積極參與社區活動，致力於可持續發展，並成為舉辦各種聚會和感受當地體驗的中心點。馬哥孛羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於全球酒店聯盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店聯盟(GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 45 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 850 間酒店。一個屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為3000萬會員提供認同感、DISCOVERY 獎勵金（D$）和特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟(GHA)旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。GHA「探索之旅」獎勵計劃於2024年產生的收入超過 27 億美元，客房出租量超過一千一百萬房晚。各品牌透過全球酒店聯盟會員擴大其全球接觸面、提高收益，以及減少對第三方渠道的依賴，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
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下載黃靜媚 (Anissa Wong)
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