米芝蓮星級客席大廚Piergiorgio Siviero重臨Cucina
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2025年4月17日
Piergiorgio來自意大利蓬泰隆戈，師承摩納哥米芝蓮三星餐廳Le Louis XV名廚Alain Ducasse，擁有超過 25 年的烹飪經驗，曾在多間著名餐廳任職，包括瑞士聖摩立茲Kulm酒店、米蘭大酒店Grand Hotel et de Milan以及米蘭的米芝蓮一星餐廳Il Luogo di Aimo e Nadia。Piergiorgio現為意大利Lazzaro 1915主廚及創辦人，並為餐廳摘下米芝蓮一星殊榮。
Piergiorgio擅長創作精緻且富有創意的菜式，將傳統與現代巧妙融合。是次出任Cucina客席大廚，特意設計多款星級菜單，頭盤推介油甘魚、杏仁奶蛋黃醬、檸檬、海藻，新鮮的油甘魚搭配絲滑的杏仁奶蛋黃醬，綴以檸檬和海藻，清新可口。另一道特色菜餚焗海鮮意粉 、火箭菜葡萄酒汁、鮮蝦粉將傳統意粉菜式重新演繹，注入海洋風味，彰顯食材原味。還有Piergiorgio的得意之作—烔伊比利亞豬肩肉、青口、紅洋蔥、意大利青醬，嫩滑的黑毛豬與多汁的青口完美搭配，配搭紅洋蔥和青醬，不容錯過。
最後以Piergiorgio的創意甜品糖醃士多啤梨、醋及櫻桃蘿蔔漬大黃、牛奶雪糕 為盛宴劃上圓滿句號，甜品結合多種水果的細膩味道，層次豐富，帶來獨特的味蕾享受。而素食提拉米蘇 則是經典意大利甜品的創意變奏，搭配南瓜及薑味雪糕、甜薯泡沫和焦糖牛肝菌，更顯清新輕盈。
Piergiorgio的星級菜單將於5月7日至11日期間供應，除了全日菜單外，同步推出嚐味晚宴、午市菜單及周末早午餐，讓賓客在維港壯麗景色相伴下細意品嚐米芝蓮級的烹飪傑作。
Cucina – 2025年福布斯旅遊指南四星餐廳
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com
網上預訂: https://bit.ly/4ft6nWa 官網商店：https://bit.ly/4gmgvS2
關於Cucina
Cucina 坐擁醉人維多利亞港海景，自 2020 年起連續獲評為《福布斯旅遊指南》四星餐廳。意籍總廚嚴選優質意大利食材，以精湛廚藝及無窮創意烹調每一道意大利菜式，為賓客帶來頂級餐饗體驗；餐廳內設有時尚酒吧，提供多款特色雞尾酒及傳頌經年的葡萄酒。Cucina的無敵開揚景觀，更可讓賓客每晚8時即席欣賞大型燈光音樂匯演—「幻彩詠香江」，體驗雅致浪漫。Cucina最多可容納120位客人，不論是聚餐約會，還是舉辦私人派對，也是最佳場所。
關於馬哥孛羅香港酒店
馬哥孛羅香港酒店位處尖沙咀海港城，提供603間客房及套房，部份坐擁維多利亞海港醉人景致。酒店附近著名旅遊景點林立，毗鄰天星碼頭及港鐵站，交通便利。三間餐廳及酒吧各具特色，包括福布斯旅遊指南四星意大利餐廳Cucina；另設馬哥孛羅咖啡廳及大堂酒廊。此外，貴賓樓層賓客更可享免費餐飲及尊貴服務。酒店共有14個會議場地，並設專業服務團隊籌劃至臻完善的宴會或會議。馬哥孛羅香港酒店乃九龍倉酒店旗下酒店，與港威酒店及太子酒店同屬一家。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com。
關於馬哥孛羅酒店
馬哥孛羅酒店在香港特別行政區、中國內地和菲律賓設有豪華酒店，酒店體現了馬哥孛羅的冒險精神。每家酒店均位於主要旅遊目的地，積極參與社區活動，致力於可持續發展，並成為舉辦各種聚會和感受當地體驗的中心點。馬哥孛羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於全球酒店聯盟(GHA)及GHA「探索之旅」：
全球酒店聯盟(GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 45 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 850 間酒店。一個屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為3000萬會員提供認同感、DISCOVERY 獎勵金（D$）和特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟(GHA)旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。GHA「探索之旅」獎勵計劃於2024年產生的收入超過 27 億美元，客房出租量超過一千一百萬房晚。各品牌透過全球酒店聯盟會員擴大其全球接觸面、提高收益，以及減少對第三方渠道的依賴，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
更多信息，請瀏覽 globalhotelalliance.com 或 https://zh.ghadiscovery.com/。
下載新聞稿
下載黃靜媚 (Anissa Wong)
傳訊總監
馬哥孛羅香港酒店 | 港威酒店 | 太子酒店
中國香港特別行政區
九龍尖沙咀海港城廣東道3號
+852 2118 7281
anissa.wong@marcopolohotels.com
姚君麗 (Queeny Iu)
助理傳訊經理
馬哥孛羅香港酒店 | 港威酒店 | 太子酒店
中國香港特別行政區
九龍尖沙咀海港城廣東道3號
+852 2113 7316
queeny.iu@marcopolohotels.com
