米芝莲星级客席大厨Piergiorgio Siviero重临Cucina
马哥孛罗香港酒店
餐饮美馔, 2025年4月17日
Piergiorgio来自意大利蓬泰隆戈，师承摩纳哥米芝莲三星餐厅Le Louis XV名厨Alain Ducasse，拥有超过 25 年的烹饪经验，曾在多间著名餐厅任职，包括瑞士圣摩立兹Kulm酒店、米兰大酒店Grand Hotel et de Milan以及米兰的米芝莲一星餐厅Il Luogo di Aimo e Nadia。 Piergiorgio现为意大利Lazzaro 1915主厨及创办人，并为餐厅摘下米芝莲一星殊荣。
Piergiorgio擅长创作精致且富有创意的菜式，将传统与现代巧妙融合。是次出任Cucina客席大厨，特意设计多款星级菜单，头盘推介油甘鱼、杏仁奶蛋黄酱、柠檬、海藻，新鲜的油甘鱼搭配丝滑的杏仁奶蛋黄酱，缀以柠檬和海藻，清新可口。另一道特色菜肴焗海鲜意粉 、火箭菜葡萄酒汁、鲜虾粉将传统意粉菜式重新演绎，注入海洋风味，彰显食材原味。还有Piergiorgio的得意之作—烔伊比利亚猪肩肉、青口、红洋葱、意大利青酱，嫩滑的黑毛猪与多汁的青口完美搭配，配搭红洋葱和青酱，不容错过。
最后以Piergiorgio的创意甜品糖腌士多啤梨、醋及樱桃萝卜渍大黄、牛奶雪糕 为盛宴划上圆满句号，甜品结合多种水果的细腻味道，层次丰富，带来独特的味蕾享受。而素食提拉米苏 则是经典意大利甜品的创意变奏，搭配南瓜及姜味雪糕、甜薯泡沫和焦糖牛肝菌，更显清新轻盈。
Piergiorgio的星级菜单将于5月7日至11日期间供应，除了全日菜单外，同步推出尝味晚宴、午市菜单及周末早午餐，让宾客在维港壮丽景色相伴下细意品尝米芝莲级的烹饪杰作。
Cucina – 2025年福布斯旅游指南四星餐厅
电话：+852 2113 0808 电邮： info@cucinahk.com
网上预订: https://bit.ly/4ft6nWa 官网商店：https://bit.ly/4gmgvS2
关于Cucina
Cucina 坐拥醉人维多利亚港海景，自 2020 年起连续获评为《福布斯旅游指南》四星餐厅。意籍总厨严选优质意大利食材，以精湛厨艺及无穷创意烹调每一道意大利菜式，为宾客带来顶级餐飨体验；餐厅内设有时尚酒吧，提供多款特色鸡尾酒及传颂经年的葡萄酒。 Cucina的无敌开扬景观，更可让宾客每晚8时即席欣赏大型灯光音乐汇演—「幻彩咏香江」，体验雅致浪漫。 Cucina最多可容纳120位客人，不论是聚餐约会，还是举办私人派对，也是最佳场所。
关于马哥孛罗香港酒店
马哥孛罗香港酒店位处尖沙咀海港城，提供603间客房及套房，部份坐拥维多利亚海港醉人景致。酒店附近著名旅游景点林立，毗邻天星码头及港铁站，交通便利。三间餐厅及酒吧各具特色，包括福布斯旅游指南四星意大利餐厅Cucina；另设马哥孛罗咖啡厅及大堂酒廊。此外，贵宾楼层宾客更可享免费餐饮及尊贵服务。酒店共有14个会议场地，并设专业服务团队筹划至臻完善的宴会或会议。马哥孛罗香港酒店乃九龙仓酒店旗下酒店，与港威酒店及太子酒店同属一家。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com。
关于马哥孛罗酒店
马哥孛罗酒店在香港特别行政区、中国内地和菲律宾设有豪华酒店，酒店体现了马哥孛罗的冒险精神。每家酒店均位于主要旅游目的地，积极参与社区活动，致力于可持续发展，并成为举办各种聚会和感受当地体验的中心点。马哥孛罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店联盟(GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 45 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 850 间酒店。一个屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为3000万会员提供认同感、DISCOVERY 奖励金（D$）和特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟(GHA)旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。 GHA「探索之旅」奖励计划于2024年产生的收入超过 27 亿美元，客房出租量超过一千一百万房晚。各品牌透过全球酒店联盟会员扩大其全球接触面、提高收益，以及减少对第三方渠道的依赖，同时亦可保持独立管理和独特定位。
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