中國香港特別行政區，2026年4月13日 ── 位於香港美利酒店頂層、坐擁環迴全景的Popinjays，迎來充滿活力的春日盛事，包括備受矚目的星級廚師聯乘合作，以及歐洲最令人期待的時令珍饈。從意式四手聯彈羅馬風味晚宴，到精心呈獻的優質季節限定蘆筍菜單，Popinjays持續為中環核心地段的天際餐飲體驗重新定義。
今年四月，Popinjays將其當代優雅風格與客席名廚Paolo Vitaletti那份充滿靈魂、忠於傳統的烹調理念巧妙融合，並由Popinjays主廚 Paolo Tolleretti聯手演繹。是次特別合作，將香港時尚的屋頂餐飲活力與羅馬那份真摯的情感精髓完美結合。
Paolo Vitaletti在「永恆之城」羅馬出生及長大，父親是肉販，加上母親Pia的家傳食譜，塑造了他的烹飪之路。他在曼谷餐飲界以謙遜樸實卻備受尊敬而聞名。2013年，Paolo共同創辦了APPIA —— 一家備受喜愛的羅馬式小餐館，以質樸而充滿風味的家常菜餚著稱，更獲《紐約時報》讚賞其真摯純粹的深度滋味。他與Jarrett Wrisley合著備受好評的烹飪書《The Roads to Rome》，向羅馬烹飪傳統及手工藝生產者致敬。這次，他將其對飲食傳統的深厚敬意帶到Popinjays的廚房。
於4月23日，賓客將可體驗一場多道菜式的味覺之旅，頌揚意大利食材的時令風味及廚藝的戲劇性。焦點菜式包括經典的招牌雞肝醬配自家製酸種麵包及香草醬，以及多款羅馬式前菜，如經典的羅馬式燴牛肚配薄荷及羅馬羊奶芝士，以及羊胸腺配意大利菊苣。意粉環節則有手造切塔拉粗麵配鯷魚及黑松露，以及一道充滿靈魂的混合海鮮意粉，配上花蛤及馬扎拉紅蝦。主菜方面，菜單向羅馬的肉食傳統致敬，包括招牌羅馬式烤豬卷配茴香花粉及蘋果醬、脆皮烤羊，以及炭燒西班牙鯛魚。盛宴以APPIA的招牌甜點 —— 牛油布里歐包配焦糖榛子雪糕作結，為整個體驗畫上甜蜜而懷舊的句號。
在這次獨家合作的第二天，Popinjays將呈獻只此一晚的羅馬風情晚間狂歡早午餐。賓客可品嚐到由Paolo Vitaletti精心設計的招牌菜式，每道菜均適合分享，充分體現羅馬菜的質樸精神。為了提升體驗，盛宴更可配搭多款無限暢飲選擇，包括精選的Ruinart或Dom Pérignon Brut香檳。在現場DJ的活力音樂襯托下，這將是一個充滿地道意大利風味與熾熱氛圍的難忘夜晚。
APPIA x Popinjays 意式四手聯彈羅馬美食盛宴
日期：2026年4月23日（星期四）
時間：晚上6時30分起
價錢：每位港幣888元；另加港幣 398元配對精選佳釀
Popinjays羅馬風情晚間狂歡早午餐
日期：2026年4月24日（星期五）
時間：晚上6時30分至11時
價錢及無限暢飲套餐（2小時無限暢飲）：
• 「Sobered Up」（無酒精飲品）：港幣888元
• 「Give In A Little」（精選葡萄酒及無酒精飲品）：港幣1,088元
• 「Popin-ways Style」（Ruinart 'R de Ruinart' 及烈酒）：港幣1,288元
• 「Take Me Higher」（Ruinart Blanc de Blancs 及烈酒）：港幣1,688元
• 「Luxury」（Dom Perignon Brut 及烈酒）：港幣2,888元
季節限定：Popinjays 鮮蘆筍期限定菜單
為慶祝春季當造期，Popinjays特別推出精選的時令蘆筍菜單，以細膩的意大利烹調技藝，展現這種季節瑰寶的多樣風味。這款限時菜單選用白、青、紫三色蘆筍，炮製出五道匠心獨運的菜式。賓客可先品嚐牛油慢煮白蘆筍，配以濃郁荷蘭汁及黑松露（港幣308元）；或試試蛋黃手工意大利麵配野生蘆筍、海螯蝦及檸檬（港幣328元）。喜愛豐富口感的客人可選擇意大利燴飯配上煙燻鴨胸火腿及特大青蘆筍（港幣298元）。主菜方面有精緻的搭配，包括海鱸魚伴以特大青蘆筍、油封白蘆筍及紫蘆筍沙律（港幣488元）；以及慢煮牛仔柳配搭鮮艷的紫蘆筍及羊肚菌（港幣588元）。
日期：2026年4月14日至5月31日
時間：每日中午12時至晚上10時
*所有價錢須另收加一服務費。
關於香港美利酒店
獲頒米芝蓮一星鑰酒店及作為立鼎世酒店集團於香港之唯一酒店成員，香港美利酒店為英國國際著名建築及綜合設計事務所 Foster + Partners 打造的其中一個矚目保育計畫。作為香港特別行政區「保育中環」項目的一部份，酒店本身的美利大廈乃城中最著名地標之一。項目造價達十億美元，銳意成為當代生活風格的目的地。酒店樓高25層，提供336間特大客房及套房。其他設施包括環抱醉人中環商業區與城中綠洲香港公園景致的天台酒吧、一系列特色餐廳及酒吧，以及創新會議及宴會場地。
更多有關香港美利酒店的資料可瀏覽 niccolohotels.com。
關於尼依格羅酒店品牌
尼依格羅酒店旗下擁有五間時尚雅緻的酒店。品牌的宗旨是透過引人入勝的體驗、藝術和文化以及精緻的空間為客人打造寫意奢華的生活方式。品牌的第一家酒店於 2015 年在成都開業，目前已在香港特別行政區、長沙、重慶和蘇州開設品牌酒店。尼依格羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於全球酒店聯盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店聯盟 (GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 50 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 950 間酒店。一個屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為 3400 萬會員創造認同感、DISCOVERY 獎勵金（D$）和特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟 (GHA) 旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。 GHA「探索之旅」獎勵計劃於 2024 年產生的 會員酒店收入超過 27 億美元，客房出租量超過一千一百萬房晚。 各品牌透過 GHA 會員擴大其全球接觸面、實現收入增長，同時降低對第三方渠道的依賴程度，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
更多信息，請瀏覽 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
今年四月，Popinjays將其當代優雅風格與客席名廚Paolo Vitaletti那份充滿靈魂、忠於傳統的烹調理念巧妙融合，並由Popinjays主廚 Paolo Tolleretti聯手演繹。是次特別合作，將香港時尚的屋頂餐飲活力與羅馬那份真摯的情感精髓完美結合。
Paolo Vitaletti在「永恆之城」羅馬出生及長大，父親是肉販，加上母親Pia的家傳食譜，塑造了他的烹飪之路。他在曼谷餐飲界以謙遜樸實卻備受尊敬而聞名。2013年，Paolo共同創辦了APPIA —— 一家備受喜愛的羅馬式小餐館，以質樸而充滿風味的家常菜餚著稱，更獲《紐約時報》讚賞其真摯純粹的深度滋味。他與Jarrett Wrisley合著備受好評的烹飪書《The Roads to Rome》，向羅馬烹飪傳統及手工藝生產者致敬。這次，他將其對飲食傳統的深厚敬意帶到Popinjays的廚房。
於4月23日，賓客將可體驗一場多道菜式的味覺之旅，頌揚意大利食材的時令風味及廚藝的戲劇性。焦點菜式包括經典的招牌雞肝醬配自家製酸種麵包及香草醬，以及多款羅馬式前菜，如經典的羅馬式燴牛肚配薄荷及羅馬羊奶芝士，以及羊胸腺配意大利菊苣。意粉環節則有手造切塔拉粗麵配鯷魚及黑松露，以及一道充滿靈魂的混合海鮮意粉，配上花蛤及馬扎拉紅蝦。主菜方面，菜單向羅馬的肉食傳統致敬，包括招牌羅馬式烤豬卷配茴香花粉及蘋果醬、脆皮烤羊，以及炭燒西班牙鯛魚。盛宴以APPIA的招牌甜點 —— 牛油布里歐包配焦糖榛子雪糕作結，為整個體驗畫上甜蜜而懷舊的句號。
在這次獨家合作的第二天，Popinjays將呈獻只此一晚的羅馬風情晚間狂歡早午餐。賓客可品嚐到由Paolo Vitaletti精心設計的招牌菜式，每道菜均適合分享，充分體現羅馬菜的質樸精神。為了提升體驗，盛宴更可配搭多款無限暢飲選擇，包括精選的Ruinart或Dom Pérignon Brut香檳。在現場DJ的活力音樂襯托下，這將是一個充滿地道意大利風味與熾熱氛圍的難忘夜晚。
APPIA x Popinjays 意式四手聯彈羅馬美食盛宴
日期：2026年4月23日（星期四）
時間：晚上6時30分起
價錢：每位港幣888元；另加港幣 398元配對精選佳釀
Popinjays羅馬風情晚間狂歡早午餐
日期：2026年4月24日（星期五）
時間：晚上6時30分至11時
價錢及無限暢飲套餐（2小時無限暢飲）：
• 「Sobered Up」（無酒精飲品）：港幣888元
• 「Give In A Little」（精選葡萄酒及無酒精飲品）：港幣1,088元
• 「Popin-ways Style」（Ruinart 'R de Ruinart' 及烈酒）：港幣1,288元
• 「Take Me Higher」（Ruinart Blanc de Blancs 及烈酒）：港幣1,688元
• 「Luxury」（Dom Perignon Brut 及烈酒）：港幣2,888元
季節限定：Popinjays 鮮蘆筍期限定菜單
為慶祝春季當造期，Popinjays特別推出精選的時令蘆筍菜單，以細膩的意大利烹調技藝，展現這種季節瑰寶的多樣風味。這款限時菜單選用白、青、紫三色蘆筍，炮製出五道匠心獨運的菜式。賓客可先品嚐牛油慢煮白蘆筍，配以濃郁荷蘭汁及黑松露（港幣308元）；或試試蛋黃手工意大利麵配野生蘆筍、海螯蝦及檸檬（港幣328元）。喜愛豐富口感的客人可選擇意大利燴飯配上煙燻鴨胸火腿及特大青蘆筍（港幣298元）。主菜方面有精緻的搭配，包括海鱸魚伴以特大青蘆筍、油封白蘆筍及紫蘆筍沙律（港幣488元）；以及慢煮牛仔柳配搭鮮艷的紫蘆筍及羊肚菌（港幣588元）。
日期：2026年4月14日至5月31日
時間：每日中午12時至晚上10時
*所有價錢須另收加一服務費。
關於香港美利酒店
獲頒米芝蓮一星鑰酒店及作為立鼎世酒店集團於香港之唯一酒店成員，香港美利酒店為英國國際著名建築及綜合設計事務所 Foster + Partners 打造的其中一個矚目保育計畫。作為香港特別行政區「保育中環」項目的一部份，酒店本身的美利大廈乃城中最著名地標之一。項目造價達十億美元，銳意成為當代生活風格的目的地。酒店樓高25層，提供336間特大客房及套房。其他設施包括環抱醉人中環商業區與城中綠洲香港公園景致的天台酒吧、一系列特色餐廳及酒吧，以及創新會議及宴會場地。
更多有關香港美利酒店的資料可瀏覽 niccolohotels.com。
關於尼依格羅酒店品牌
尼依格羅酒店旗下擁有五間時尚雅緻的酒店。品牌的宗旨是透過引人入勝的體驗、藝術和文化以及精緻的空間為客人打造寫意奢華的生活方式。品牌的第一家酒店於 2015 年在成都開業，目前已在香港特別行政區、長沙、重慶和蘇州開設品牌酒店。尼依格羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於全球酒店聯盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店聯盟 (GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 50 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 950 間酒店。一個屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為 3400 萬會員創造認同感、DISCOVERY 獎勵金（D$）和特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟 (GHA) 旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。 GHA「探索之旅」獎勵計劃於 2024 年產生的 會員酒店收入超過 27 億美元，客房出租量超過一千一百萬房晚。 各品牌透過 GHA 會員擴大其全球接觸面、實現收入增長，同時降低對第三方渠道的依賴程度，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
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