中国香港特别行政区，2026年4月13日 ── 位于香港美利酒店顶层、坐拥环回全景的Popinjays，迎来充满活力的春日盛事，包括备受瞩目的星级厨师联乘合作，以及欧洲最令人期待的时令珍馐。从意式四手联弹罗马风味晚宴，到精心呈献的优质季节限定芦笋菜单，Popinjays持续为中环核心地段的天际餐饮体验重新定义。
今年四月，Popinjays将其当代优雅风格与客席名厨Paolo Vitaletti那份充满灵魂、忠于传统的烹调理念巧妙融合，并由Popinjays主厨 Paolo Tolleretti联手演绎。是次特别合作，将香港时尚的屋顶餐饮活力与罗马那份真挚的情感精髓完美结合。
Paolo Vitaletti在「永恒之城」罗马出生及长大，父亲是肉贩，加上母亲Pia的家传食谱，塑造了他的烹饪之路。他在曼谷餐饮界以谦逊朴实却备受尊敬而闻名。2013年，Paolo共同创办了APPIA —— 一家备受喜爱的罗马式小餐馆，以质朴而充满风味的家常菜肴著称，更获《纽约时报》赞赏其真挚纯粹的深度滋味。他与Jarrett Wrisley合着备受好评的烹饪书《The Roads to Rome》，向罗马烹饪传统及手工艺生产者致敬。这次，他将其对饮食传统的深厚敬意带到Popinjays的厨房。
于4月23日，宾客将可体验一场多道菜式的味觉之旅，颂扬意大利食材的时令风味及厨艺的戏剧性。焦点菜式包括经典的招牌鸡肝酱配自家制酸种面包及香草酱，以及多款罗马式前菜，如经典的罗马式烩牛肚配薄荷及罗马羊奶芝士，以及羊胸腺配意大利菊苣。意粉环节则有手造切塔拉粗面配鳀鱼及黑松露，以及一道充满灵魂的混合海鲜意粉，配上花蛤及马扎拉红虾。主菜方面，菜单向罗马的肉食传统致敬，包括招牌罗马式烤猪卷配茴香花粉及苹果酱、脆皮烤羊，以及炭烧西班牙鲷鱼。盛宴以APPIA的招牌甜点 —— 牛油布里欧包配焦糖榛子雪糕作结，为整个体验画上甜蜜而怀旧的句号。
在这次独家合作的第二天，Popinjays将呈献只此一晚的罗马风情晚间狂欢早午餐。宾客可品尝到由Paolo Vitaletti精心设计的招牌菜式，每道菜均适合分享，充分体现罗马菜的质朴精神。为了提升体验，盛宴更可配搭多款无限畅饮选择，包括精选的Ruinart或Dom Pérignon Brut香槟。在现场DJ的活力音乐衬托下，这将是一个充满地道意大利风味与炽热氛围的难忘夜晚。
APPIA x Popinjays 意式四手联弹罗马美食盛宴
日期：2026年4月23日（星期四）
时间：晚上6时30分起
价钱：每位港币888元；另加港币398元配对精选佳酿
Popinjays罗马风情晚间狂欢早午餐
日期：2026年4月24日（星期五）
时间：晚上6时30分至11时
价钱及无限畅饮套餐（2小时无限畅饮）：
• 「Sobered Up」（无酒精饮品）：港币888元
• 「Give In A Little」（精选葡萄酒及无酒精饮品）：港币1,088元
• 「Popin-ways Style」（Ruinart 'R de Ruinart' 及烈酒）：港币1,288元
• 「Take Me Higher」（Ruinart Blanc de Blancs 及烈酒）：港币1,688元
• 「Luxury」（Dom Perignon Brut 及烈酒）：港币2,888元
季节限定：Popinjays 鲜芦笋期限定菜单
为庆祝春季当造期，Popinjays特别推出精选的时令芦笋菜单，以细腻的意大利烹调技艺，展现这种季节瑰宝的多样风味。这款限时菜单选用白、青、紫三色芦笋，炮制出五道匠心独运的菜式。宾客可先品尝牛油慢煮白芦笋，配以浓郁荷兰汁及黑松露（港币308元）；或试试蛋黄手工意大利面配野生芦笋、海螯虾及柠檬（港币328元）。喜爱丰富口感的客人可选择意大利烩饭配上烟熏鸭胸火腿及特大青芦笋（港币298元）。主菜方面有精致的搭配，包括海鲈鱼伴以特大青芦笋、油封白芦笋及紫芦笋沙律（港币488元）；以及慢煮牛仔柳配搭鲜艳的紫芦笋及羊肚菌（港币588元）。
日期：2026年4月14日至5月31日
时间：每日中午12时至晚上10时
*所有价钱须另收加一服务费。
关于香港美利酒店
获颁米芝莲一星钥酒店及作为立鼎世酒店集团于香港之唯一酒店成员，香港美利酒店为英国国际著名建筑及综合设计事务所 Foster + Partners 打造的其中一个瞩目保育计画。作为香港特别行政区「保育中环」项目的一部份，酒店本身的美利大厦乃城中最著名地标之一。项目造价达十亿美元，锐意成为当代生活风格的目的地。酒店楼高25层，提供336间特大客房及套房。其他设施包括环抱醉人中环商业区与城中绿洲香港公园景致的天台酒吧、一系列特色餐厅及酒吧，以及创新会议及宴会场地。
更多有关香港美利酒店的资料可浏览 niccolohotels.com。
关于尼依格罗酒店品牌
尼依格罗酒店旗下拥有五间时尚雅致的酒店。品牌的宗旨是透过引人入胜的体验、艺术和文化以及精致的空间为客人打造写意奢华的生活方式。品牌的第一家酒店于 2015 年在成都开业，目前已在香港特别行政区、长沙、重庆和苏州开设品牌酒店。尼依格罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店联盟 (GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 50 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 950 间酒店。一个屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为 3400 万会员创造认同感、DISCOVERY 奖励金（D$）和特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟 (GHA) 旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。 GHA「探索之旅」奖励计划于 2024 年产生的 会员酒店收入超过 27 亿美元，客房出租量超过一千一百万房晚。 各品牌透过 GHA 会员扩大其全球接触面、实现收入增长，同时降低对第三方渠道的依赖程度，同时亦可保持独立管理和独特定位。
更多信息，请浏览 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
今年四月，Popinjays将其当代优雅风格与客席名厨Paolo Vitaletti那份充满灵魂、忠于传统的烹调理念巧妙融合，并由Popinjays主厨 Paolo Tolleretti联手演绎。是次特别合作，将香港时尚的屋顶餐饮活力与罗马那份真挚的情感精髓完美结合。
Paolo Vitaletti在「永恒之城」罗马出生及长大，父亲是肉贩，加上母亲Pia的家传食谱，塑造了他的烹饪之路。他在曼谷餐饮界以谦逊朴实却备受尊敬而闻名。2013年，Paolo共同创办了APPIA —— 一家备受喜爱的罗马式小餐馆，以质朴而充满风味的家常菜肴著称，更获《纽约时报》赞赏其真挚纯粹的深度滋味。他与Jarrett Wrisley合着备受好评的烹饪书《The Roads to Rome》，向罗马烹饪传统及手工艺生产者致敬。这次，他将其对饮食传统的深厚敬意带到Popinjays的厨房。
于4月23日，宾客将可体验一场多道菜式的味觉之旅，颂扬意大利食材的时令风味及厨艺的戏剧性。焦点菜式包括经典的招牌鸡肝酱配自家制酸种面包及香草酱，以及多款罗马式前菜，如经典的罗马式烩牛肚配薄荷及罗马羊奶芝士，以及羊胸腺配意大利菊苣。意粉环节则有手造切塔拉粗面配鳀鱼及黑松露，以及一道充满灵魂的混合海鲜意粉，配上花蛤及马扎拉红虾。主菜方面，菜单向罗马的肉食传统致敬，包括招牌罗马式烤猪卷配茴香花粉及苹果酱、脆皮烤羊，以及炭烧西班牙鲷鱼。盛宴以APPIA的招牌甜点 —— 牛油布里欧包配焦糖榛子雪糕作结，为整个体验画上甜蜜而怀旧的句号。
在这次独家合作的第二天，Popinjays将呈献只此一晚的罗马风情晚间狂欢早午餐。宾客可品尝到由Paolo Vitaletti精心设计的招牌菜式，每道菜均适合分享，充分体现罗马菜的质朴精神。为了提升体验，盛宴更可配搭多款无限畅饮选择，包括精选的Ruinart或Dom Pérignon Brut香槟。在现场DJ的活力音乐衬托下，这将是一个充满地道意大利风味与炽热氛围的难忘夜晚。
APPIA x Popinjays 意式四手联弹罗马美食盛宴
日期：2026年4月23日（星期四）
时间：晚上6时30分起
价钱：每位港币888元；另加港币398元配对精选佳酿
Popinjays罗马风情晚间狂欢早午餐
日期：2026年4月24日（星期五）
时间：晚上6时30分至11时
价钱及无限畅饮套餐（2小时无限畅饮）：
• 「Sobered Up」（无酒精饮品）：港币888元
• 「Give In A Little」（精选葡萄酒及无酒精饮品）：港币1,088元
• 「Popin-ways Style」（Ruinart 'R de Ruinart' 及烈酒）：港币1,288元
• 「Take Me Higher」（Ruinart Blanc de Blancs 及烈酒）：港币1,688元
• 「Luxury」（Dom Perignon Brut 及烈酒）：港币2,888元
季节限定：Popinjays 鲜芦笋期限定菜单
为庆祝春季当造期，Popinjays特别推出精选的时令芦笋菜单，以细腻的意大利烹调技艺，展现这种季节瑰宝的多样风味。这款限时菜单选用白、青、紫三色芦笋，炮制出五道匠心独运的菜式。宾客可先品尝牛油慢煮白芦笋，配以浓郁荷兰汁及黑松露（港币308元）；或试试蛋黄手工意大利面配野生芦笋、海螯虾及柠檬（港币328元）。喜爱丰富口感的客人可选择意大利烩饭配上烟熏鸭胸火腿及特大青芦笋（港币298元）。主菜方面有精致的搭配，包括海鲈鱼伴以特大青芦笋、油封白芦笋及紫芦笋沙律（港币488元）；以及慢煮牛仔柳配搭鲜艳的紫芦笋及羊肚菌（港币588元）。
日期：2026年4月14日至5月31日
时间：每日中午12时至晚上10时
*所有价钱须另收加一服务费。
关于香港美利酒店
获颁米芝莲一星钥酒店及作为立鼎世酒店集团于香港之唯一酒店成员，香港美利酒店为英国国际著名建筑及综合设计事务所 Foster + Partners 打造的其中一个瞩目保育计画。作为香港特别行政区「保育中环」项目的一部份，酒店本身的美利大厦乃城中最著名地标之一。项目造价达十亿美元，锐意成为当代生活风格的目的地。酒店楼高25层，提供336间特大客房及套房。其他设施包括环抱醉人中环商业区与城中绿洲香港公园景致的天台酒吧、一系列特色餐厅及酒吧，以及创新会议及宴会场地。
更多有关香港美利酒店的资料可浏览 niccolohotels.com。
关于尼依格罗酒店品牌
尼依格罗酒店旗下拥有五间时尚雅致的酒店。品牌的宗旨是透过引人入胜的体验、艺术和文化以及精致的空间为客人打造写意奢华的生活方式。品牌的第一家酒店于 2015 年在成都开业，目前已在香港特别行政区、长沙、重庆和苏州开设品牌酒店。尼依格罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店联盟 (GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 50 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 950 间酒店。一个屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为 3400 万会员创造认同感、DISCOVERY 奖励金（D$）和特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟 (GHA) 旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。 GHA「探索之旅」奖励计划于 2024 年产生的 会员酒店收入超过 27 亿美元，客房出租量超过一千一百万房晚。 各品牌透过 GHA 会员扩大其全球接触面、实现收入增长，同时降低对第三方渠道的依赖程度，同时亦可保持独立管理和独特定位。
更多信息，请浏览 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
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