職位空缺
如果您希望將自己的所長、經驗和想法帶來酒店，為賓客和同事正面的影響，請繼續探索。
行政總廚
廈門馬哥孛羅東方大酒店
職責
- 計劃和指導食品準備和烹飪
- 修改菜單，並根據時令每年推出新菜單，並確保所有菜品符合質量標準
- 安排相關設備採購和維修
- 遵守營養衛生法規和安全標準
- 估算食物需求和食物/勞動力成本
- 處理出現的相關投訴
- 與同事和客戶保持積極和專業的態度
- 控制並對準備好的菜品進行最後調整
資格條件
- 5-10年以上廚師長工作經驗
- 具有酒店管理或酒店行業相關資格認證
- 有五星級酒店工作經驗
- 對亞洲和西方烹飪、烘焙和糕餅有紮實的知識。有海外工作經驗者優先考慮
- 良好的廚房管理記錄
- 能夠有效地發現和解決問題
- 能適應早班、晚班和週末工作
- 出色的溝通和領導能力
- 緊跟烹飪趨勢和最佳做法
- 能夠同時處理多項任務
- 在制定和實施食品和勞動力成本控制措施方面有良好的記錄
- 執行烹飪菜單的開發和定價
- 具備培訓和發展餐飲及廚房人員的技能
- 始終提供質量一致的產品
