中國香港特別行政區，2026年9月28日 ── 香港美利酒店欣然宣布，委任 Raffaele Capuano 出任酒店得獎意大利餐廳及酒吧 Popinjays 之主廚。Chef Raffaele 擁有近二十年遍及國際的豐富烹飪經驗與深厚的意大利料理底蘊，他將掌舵 Popinjays 的廚師團隊，為菜單注入正宗地道的意式風味，將餐廳打造成為城中必去餐飲聖地。
Chef Raffaele 出生於意大利，其烹飪旅程植根於對地道意大利文化、真摯款待及豐盛餐飲的不懈熱情。Chef Raffaele 的職涯履歷涵括奢華酒店的餐飲管理，以及橫跨意大利、私人餐飲概念開發及高規格活動餐飲服務，足跡遍及意大利、西班牙及中國內地。在加入香港美利酒店前，他曾任職於上海西岸美高梅酒店，並曾於深圳執掌多個知名意大利餐飲概念。
香港美利酒店行政總廚Fernando Corona 表示：「我們非常高興歡迎Chef Raffaele領導Popinjays的餐飲團隊。意大利菜講究歡樂、聚會，以及與好友共享美食、慶祝人生。Popinjays擁有香港最具標誌性的頂樓景致，相信Chef Raffaele能為Popinjays的賓客帶來地道的意大利風味及充滿活力的氛圍。」
Popinjays 主廚 Raffaele Capuano 亦分享道：「我很榮幸能夠加入並帶領 Popinjays。香港美利酒店的活力與多元餐飲啟發了我，這裡正是展現當代意大利風味與匠心的最佳舞台。我期待為賓客帶來最正宗的意式風味。」
在 Chef Raffaele 精心籌劃全新晚市菜單之際，賓客現已可率先蒞臨 Popinjays，親身體驗其廚藝風采，享用當代意大利佳餚及特色雞尾酒。賓客可體驗「生活藝術」週末早午餐，在中環城市景致伴隨下品嚐道地意式風味。饗宴由新鮮即開的 Fine de Claire 生蠔與 N3 阿穆爾魚子醬揭開序幕；客人亦可前往意式前菜自助吧品嚐無限量供應的手工芝士、凍肉冷盤及時令沙律。再與同桌賓客分享精選意大利粉及飯，如新鮮番茄羅勒螺絲粉、生蠔意大利飯配檸檬馬斯卡彭芝士及意大利氣泡酒；隨後再由意式烤乳豬卷或濃郁軟嫩的慢煮羊肩肉等豐盛主菜中自由挑選。最後以經典提拉米蘇或手工意式冰淇淋劃上完美句點，再搭配暢飲您喜愛的香檳，於週末盡享美酒佳餚。
Popinjays 誠邀賓客於餐廳及戶外露台享用精緻餐飲、特調雞尾酒及飽覧中環天際線全景：
• 午餐（精選午市套餐及單點菜單）： 星期一至五 | 中午 12時至下午 3時
• 『生活藝術』週末早午餐： 星期六及日 | 中午 12時至下午 6時30分
• 午後時光： 每日 | 下午 3至 5時
• 歡樂時光： 每日 | 下午 3至晚上 7時30分
• 晚餐： 星期日至四 | 晚上 6時30分至 11時 | 星期五及六 | 晚上 6時30分 至 11時30分
• 酒吧： 星期日至四 | 下午 3時至凌晨 12時 | 星期五及六 | 下午 3時至凌晨 2時
如需預訂或查詢，請致電 +852 3141 8888、電郵至 themurray@niccolohotels.com，或瀏覽官方網站 www.niccolohotels.com/zh-hk/the-murray-hong-kong/dining/popinjays
關於Popinjays
位於香港美利酒店天台的得獎意大利餐廳及酒吧，坐擁環迴露台，為賓客提供絕佳的中環城市觀景視角，非常適合與三五知己拍照打卡、共享美好時光。在這裏，賓客可以享用豐富的正宗意式料理，搭配各款經典雞尾酒、特色烈酒及酒吧小食，享受一次難忘的天際餐飲體驗。
關於香港美利酒店
於2025-2026連續兩年獲頒米芝蓮一星鑰酒店及作為立鼎世酒店集團於香港之唯一酒店成員，香港美利酒店為英國國際著名建築及綜合設計事務所 Foster + Partners 打造的其中一個矚目保育計畫。作為香港特別行政區「保育中環」項目的一部份，酒店本身的美利大廈乃城中最著名地標之一。項目造價達十億美元，銳意成為當代生活風格的目的地。酒店樓高25層，提供336間特大客房及套房。其他設施包括環抱醉人中環商業區與城中綠洲香港公園景致的天台酒吧、一系列特色餐廳及酒吧，以及創新會議及宴會場地。
更多有關香港美利酒店的資料可瀏覽 niccolohotels.com。
關於尼依格羅酒店品牌
尼依格羅酒店旗下擁有五間時尚雅緻的酒店。品牌的宗旨是透過引人入勝的體驗、藝術和文化以及精緻的空間為客人打造寫意奢華的生活方式。品牌的第一家酒店於 2015 年在成都開業，目前已在香港特別行政區、長沙、重慶和蘇州開設品牌酒店。尼依格羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於 GHA「探索之旅」 (GHA DISCOVERY)
全球酒店聯盟 (GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 50 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 1,000 間酒店。其屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為 3500 萬會員提供專屬認可、DISCOVERY 獎勵金（D$）及特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟 (GHA) 旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。各品牌透過 GHA 會員擴大其全球接觸面、實現收入增長，同時降低對第三方渠道的依賴程度，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
更多信息，請瀏覽 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
Chef Raffaele 出生於意大利，其烹飪旅程植根於對地道意大利文化、真摯款待及豐盛餐飲的不懈熱情。Chef Raffaele 的職涯履歷涵括奢華酒店的餐飲管理，以及橫跨意大利、私人餐飲概念開發及高規格活動餐飲服務，足跡遍及意大利、西班牙及中國內地。在加入香港美利酒店前，他曾任職於上海西岸美高梅酒店，並曾於深圳執掌多個知名意大利餐飲概念。
香港美利酒店行政總廚Fernando Corona 表示：「我們非常高興歡迎Chef Raffaele領導Popinjays的餐飲團隊。意大利菜講究歡樂、聚會，以及與好友共享美食、慶祝人生。Popinjays擁有香港最具標誌性的頂樓景致，相信Chef Raffaele能為Popinjays的賓客帶來地道的意大利風味及充滿活力的氛圍。」
Popinjays 主廚 Raffaele Capuano 亦分享道：「我很榮幸能夠加入並帶領 Popinjays。香港美利酒店的活力與多元餐飲啟發了我，這裡正是展現當代意大利風味與匠心的最佳舞台。我期待為賓客帶來最正宗的意式風味。」
在 Chef Raffaele 精心籌劃全新晚市菜單之際，賓客現已可率先蒞臨 Popinjays，親身體驗其廚藝風采，享用當代意大利佳餚及特色雞尾酒。賓客可體驗「生活藝術」週末早午餐，在中環城市景致伴隨下品嚐道地意式風味。饗宴由新鮮即開的 Fine de Claire 生蠔與 N3 阿穆爾魚子醬揭開序幕；客人亦可前往意式前菜自助吧品嚐無限量供應的手工芝士、凍肉冷盤及時令沙律。再與同桌賓客分享精選意大利粉及飯，如新鮮番茄羅勒螺絲粉、生蠔意大利飯配檸檬馬斯卡彭芝士及意大利氣泡酒；隨後再由意式烤乳豬卷或濃郁軟嫩的慢煮羊肩肉等豐盛主菜中自由挑選。最後以經典提拉米蘇或手工意式冰淇淋劃上完美句點，再搭配暢飲您喜愛的香檳，於週末盡享美酒佳餚。
Popinjays 誠邀賓客於餐廳及戶外露台享用精緻餐飲、特調雞尾酒及飽覧中環天際線全景：
• 午餐（精選午市套餐及單點菜單）： 星期一至五 | 中午 12時至下午 3時
• 『生活藝術』週末早午餐： 星期六及日 | 中午 12時至下午 6時30分
• 午後時光： 每日 | 下午 3至 5時
• 歡樂時光： 每日 | 下午 3至晚上 7時30分
• 晚餐： 星期日至四 | 晚上 6時30分至 11時 | 星期五及六 | 晚上 6時30分 至 11時30分
• 酒吧： 星期日至四 | 下午 3時至凌晨 12時 | 星期五及六 | 下午 3時至凌晨 2時
如需預訂或查詢，請致電 +852 3141 8888、電郵至 themurray@niccolohotels.com，或瀏覽官方網站 www.niccolohotels.com/zh-hk/the-murray-hong-kong/dining/popinjays
關於Popinjays
位於香港美利酒店天台的得獎意大利餐廳及酒吧，坐擁環迴露台，為賓客提供絕佳的中環城市觀景視角，非常適合與三五知己拍照打卡、共享美好時光。在這裏，賓客可以享用豐富的正宗意式料理，搭配各款經典雞尾酒、特色烈酒及酒吧小食，享受一次難忘的天際餐飲體驗。
關於香港美利酒店
於2025-2026連續兩年獲頒米芝蓮一星鑰酒店及作為立鼎世酒店集團於香港之唯一酒店成員，香港美利酒店為英國國際著名建築及綜合設計事務所 Foster + Partners 打造的其中一個矚目保育計畫。作為香港特別行政區「保育中環」項目的一部份，酒店本身的美利大廈乃城中最著名地標之一。項目造價達十億美元，銳意成為當代生活風格的目的地。酒店樓高25層，提供336間特大客房及套房。其他設施包括環抱醉人中環商業區與城中綠洲香港公園景致的天台酒吧、一系列特色餐廳及酒吧，以及創新會議及宴會場地。
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關於尼依格羅酒店品牌
尼依格羅酒店旗下擁有五間時尚雅緻的酒店。品牌的宗旨是透過引人入勝的體驗、藝術和文化以及精緻的空間為客人打造寫意奢華的生活方式。品牌的第一家酒店於 2015 年在成都開業，目前已在香港特別行政區、長沙、重慶和蘇州開設品牌酒店。尼依格羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
關於 GHA「探索之旅」 (GHA DISCOVERY)
全球酒店聯盟 (GHA) 是全球最大的獨立酒店品牌忠誠計劃，旗下品牌超過 50 個，遍及 100 多個國家，擁有超過 1,000 間酒店。其屢獲殊榮的忠誠計劃 — GHA「探索之旅」— 為 3500 萬會員提供專屬認可、DISCOVERY 獎勵金（D$）及特色體驗。回饋和禮遇可延伸至全球酒店聯盟 (GHA) 旗下酒店和合作夥伴，無論是否入住。各品牌透過 GHA 會員擴大其全球接觸面、實現收入增長，同時降低對第三方渠道的依賴程度，同時亦可保持獨立管理和獨特定位。
更多信息，請瀏覽 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
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