中国香港特别行政区，2026年9月28日 ── 香港美利酒店欣然宣布，委任 Raffaele Capuano 出任酒店得奖意大利餐厅及酒吧 Popinjays 之主厨。Chef Raffaele 拥有近二十年遍及国际的丰富烹饪经验与深厚的意大利料理底蕴，他将掌舵 Popinjays 的厨师团队，为菜单注入正宗地道的意式风味，将餐厅打造成为城中必去餐饮圣地。
Chef Raffaele 出生于意大利，其烹饪旅程植根于对地道意大利文化、真挚款待及丰盛餐饮的不懈热情。Chef Raffaele 的职涯履历涵括奢华酒店的餐饮管理，以及横跨意大利、私人餐饮概念开发及高规格活动餐饮服务，足迹遍及意大利、西班牙及中国内地。在加入香港美利酒店前，他曾任职于上海西岸美高梅酒店，并曾于深圳执掌多个知名意大利餐饮概念。
香港美利酒店行政总厨Fernando Corona 表示：「我们非常高兴欢迎Chef Raffaele领导Popinjays的餐饮团队。意大利菜讲究欢乐、聚会，以及与好友共享美食、庆祝人生。Popinjays拥有香港最具标志性的顶楼景致，相信Chef Raffaele能为Popinjays的宾客带来地道的意大利风味及充满活力的氛围。」
Popinjays 主厨 Raffaele Capuano 亦分享道：「我很荣幸能够加入并带领 Popinjays。香港美利酒店的活力与多元餐饮启发了我，这里正是展现当代意大利风味与匠心的最佳舞台。我期待为宾客带来最正宗的意式风味。」
在 Chef Raffaele 精心筹划全新晚市菜单之际，宾客现已可率先莅临 Popinjays，亲身体验其厨艺风采，享用当代意大利佳肴及特色鸡尾酒。宾客可体验「生活艺术」周末早午餐，在中环城市景致伴随下品尝道地意式风味。飨宴由新鲜即开的 Fine de Claire 生蚝与 N3 阿穆尔鱼子酱揭开序幕；客人亦可前往意式前菜自助吧品尝无限量供应的手工芝士、冻肉冷盘及时令沙律。再与同桌宾客分享精选意大利粉及饭，如新鲜番茄罗勒螺丝粉、生蚝意大利饭配柠檬马斯卡彭芝士及意大利气泡酒；随后再由意式烤乳猪卷或浓郁软嫩的慢煮羊肩肉等丰盛主菜中自由挑选。最后以经典提拉米苏或手工意式冰淇淋划上完美句点，再搭配畅饮您喜爱的香槟，于周末尽享美酒佳肴。
Popinjays 诚邀宾客于餐厅及户外露台享用精致餐饮、特调鸡尾酒及饱覧中环天际线全景：
• 午餐（精选午市套餐及单点菜单）： 星期一至五 | 中午 12时至下午 3时
• 『生活艺术』周末早午餐： 星期六及日 | 中午 12时至下午 6时30分
• 午后时光： 每日 | 下午 3至 5时
• 欢乐时光： 每日 | 下午 3至晚上 7时30分
• 晚餐： 星期日至四 | 晚上 6时30分至 11时 | 星期五及六 | 晚上 6时30分 至 11时30分
• 酒吧： 星期日至四 | 下午 3时至凌晨 12时 | 星期五及六 | 下午 3时至凌晨 2时
如需预订或查询，请致电 +852 3141 8888、电邮至 themurray@niccolohotels.com，或浏览官方网站 www.niccolohotels.com/zh-hk/the-murray-hong-kong/dining/popinjays
关于Popinjays
位于香港美利酒店天台的得奖意大利餐厅及酒吧，坐拥环回露台，为宾客提供绝佳的中环城市观景视角，非常适合与三五知己拍照打卡、共享美好时光。在这里，宾客可以享用丰富的正宗意式料理，搭配各款经典鸡尾酒、特色烈酒及酒吧小食，享受一次难忘的天际餐饮体验。
关于香港美利酒店
于2025-2026连续两年获颁米芝莲一星钥酒店及作为立鼎世酒店集团于香港之唯一酒店成员，香港美利酒店为英国国际著名建筑及综合设计事务所 Foster + Partners 打造的其中一个瞩目保育计画。作为香港特别行政区「保育中环」项目的一部份，酒店本身的美利大厦乃城中最著名地标之一。项目造价达十亿美元，锐意成为当代生活风格的目的地。酒店楼高25层，提供336间特大客房及套房。其他设施包括环抱醉人中环商业区与城中绿洲香港公园景致的天台酒吧、一系列特色餐厅及酒吧，以及创新会议及宴会场地。
更多有关香港美利酒店的资料可浏览 niccolohotels.com。
关于尼依格罗酒店品牌
尼依格罗酒店旗下拥有五间时尚雅致的酒店。品牌的宗旨是透过引人入胜的体验、艺术和文化以及精致的空间为客人打造写意奢华的生活方式。品牌的第一家酒店于 2015 年在成都开业，目前已在香港特别行政区、长沙、重庆和苏州开设品牌酒店。尼依格罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于 GHA「探索之旅」 (GHA DISCOVERY)
全球酒店联盟 (GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 50 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 1,000 间酒店。其屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为 3500 万会员提供专属认可、DISCOVERY 奖励金（D$）及特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟 (GHA) 旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。各品牌透过 GHA 会员扩大其全球接触面、实现收入增长，同时降低对第三方渠道的依赖程度，同时亦可保持独立管理和独特定位。
更多信息，请浏览 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
Chef Raffaele 出生于意大利，其烹饪旅程植根于对地道意大利文化、真挚款待及丰盛餐饮的不懈热情。Chef Raffaele 的职涯履历涵括奢华酒店的餐饮管理，以及横跨意大利、私人餐饮概念开发及高规格活动餐饮服务，足迹遍及意大利、西班牙及中国内地。在加入香港美利酒店前，他曾任职于上海西岸美高梅酒店，并曾于深圳执掌多个知名意大利餐饮概念。
香港美利酒店行政总厨Fernando Corona 表示：「我们非常高兴欢迎Chef Raffaele领导Popinjays的餐饮团队。意大利菜讲究欢乐、聚会，以及与好友共享美食、庆祝人生。Popinjays拥有香港最具标志性的顶楼景致，相信Chef Raffaele能为Popinjays的宾客带来地道的意大利风味及充满活力的氛围。」
Popinjays 主厨 Raffaele Capuano 亦分享道：「我很荣幸能够加入并带领 Popinjays。香港美利酒店的活力与多元餐饮启发了我，这里正是展现当代意大利风味与匠心的最佳舞台。我期待为宾客带来最正宗的意式风味。」
在 Chef Raffaele 精心筹划全新晚市菜单之际，宾客现已可率先莅临 Popinjays，亲身体验其厨艺风采，享用当代意大利佳肴及特色鸡尾酒。宾客可体验「生活艺术」周末早午餐，在中环城市景致伴随下品尝道地意式风味。飨宴由新鲜即开的 Fine de Claire 生蚝与 N3 阿穆尔鱼子酱揭开序幕；客人亦可前往意式前菜自助吧品尝无限量供应的手工芝士、冻肉冷盘及时令沙律。再与同桌宾客分享精选意大利粉及饭，如新鲜番茄罗勒螺丝粉、生蚝意大利饭配柠檬马斯卡彭芝士及意大利气泡酒；随后再由意式烤乳猪卷或浓郁软嫩的慢煮羊肩肉等丰盛主菜中自由挑选。最后以经典提拉米苏或手工意式冰淇淋划上完美句点，再搭配畅饮您喜爱的香槟，于周末尽享美酒佳肴。
Popinjays 诚邀宾客于餐厅及户外露台享用精致餐饮、特调鸡尾酒及饱覧中环天际线全景：
• 午餐（精选午市套餐及单点菜单）： 星期一至五 | 中午 12时至下午 3时
• 『生活艺术』周末早午餐： 星期六及日 | 中午 12时至下午 6时30分
• 午后时光： 每日 | 下午 3至 5时
• 欢乐时光： 每日 | 下午 3至晚上 7时30分
• 晚餐： 星期日至四 | 晚上 6时30分至 11时 | 星期五及六 | 晚上 6时30分 至 11时30分
• 酒吧： 星期日至四 | 下午 3时至凌晨 12时 | 星期五及六 | 下午 3时至凌晨 2时
如需预订或查询，请致电 +852 3141 8888、电邮至 themurray@niccolohotels.com，或浏览官方网站 www.niccolohotels.com/zh-hk/the-murray-hong-kong/dining/popinjays
关于Popinjays
位于香港美利酒店天台的得奖意大利餐厅及酒吧，坐拥环回露台，为宾客提供绝佳的中环城市观景视角，非常适合与三五知己拍照打卡、共享美好时光。在这里，宾客可以享用丰富的正宗意式料理，搭配各款经典鸡尾酒、特色烈酒及酒吧小食，享受一次难忘的天际餐饮体验。
关于香港美利酒店
于2025-2026连续两年获颁米芝莲一星钥酒店及作为立鼎世酒店集团于香港之唯一酒店成员，香港美利酒店为英国国际著名建筑及综合设计事务所 Foster + Partners 打造的其中一个瞩目保育计画。作为香港特别行政区「保育中环」项目的一部份，酒店本身的美利大厦乃城中最著名地标之一。项目造价达十亿美元，锐意成为当代生活风格的目的地。酒店楼高25层，提供336间特大客房及套房。其他设施包括环抱醉人中环商业区与城中绿洲香港公园景致的天台酒吧、一系列特色餐厅及酒吧，以及创新会议及宴会场地。
更多有关香港美利酒店的资料可浏览 niccolohotels.com。
关于尼依格罗酒店品牌
尼依格罗酒店旗下拥有五间时尚雅致的酒店。品牌的宗旨是透过引人入胜的体验、艺术和文化以及精致的空间为客人打造写意奢华的生活方式。品牌的第一家酒店于 2015 年在成都开业，目前已在香港特别行政区、长沙、重庆和苏州开设品牌酒店。尼依格罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于 GHA「探索之旅」 (GHA DISCOVERY)
全球酒店联盟 (GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 50 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 1,000 间酒店。其屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为 3500 万会员提供专属认可、DISCOVERY 奖励金（D$）及特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟 (GHA) 旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。各品牌透过 GHA 会员扩大其全球接触面、实现收入增长，同时降低对第三方渠道的依赖程度，同时亦可保持独立管理和独特定位。
更多信息，请浏览 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com。
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