中国香港特别行政区，2026年1月22日 ── 踏入2026年，Garden Lounge 诚意推出「粤韵滋味」特色菜单及「尝味香港」朱古力下午茶，以现代手法演绎经典粤菜风味，注入本地特色食材，为宾客带来一场精致难忘的味觉旅程。两款全新菜单将于 2026年2月10日起正式登场。
「粤韵滋味」特色菜单
由中菜及宴会部副行政总厨陈富荣师傅精心设计的「粤韵滋味」系列，巧妙融合传统烹饪技艺与可持续优质食材，透过午市套餐、晚市共享套餐及单点佳肴，重新演绎粤菜深厚底蕴。其中一道亮点菜式为北京烤鸭两食，首食为正宗烤鸭，配以荷叶饼、青瓜、京葱、哈密瓜及奢华鱼子酱，将传统经典与创新元素完美结合，呈现出层次丰富、口感细腻的新派滋味。第二食则为鸭松生菜包，师傅将烤鸭肉手拆成肉松，加入香菇、腊肠及鲜马蹄等炒香﹐与爽脆生菜一同品尝。凭借于多家知名食府如卅二公馆等的深厚经验，陈师傅巧妙将现代创意注入每道佳肴，同时恪守粤菜的正宗风味精髓。
品尝套餐的宾客可从开胃前菜如香脆鸭沙律及脆葱卤鲍鱼展开旅程，继而细味滋补炖汤如椰皇花胶炖鸡汤，再共享丰盛主菜，包括充满粤式风味的陈皮慢煮牛肋骨及奢华的蜜汁深海智利鲈鱼，最后以融合传统与创意的精致甜品作结，适合各类欢聚场合。
单点菜单中的瞩目之选，首推避风塘炒阿拉斯加帝王蟹腿，完美呈现香港经典避风塘风味的浓郁香气。蒜粒炸至金黄酥脆，鲜嫩厚肉的蟹脚裹上轻盈面衣炸至恰到好处，再以蒜香油急火翻炒，最后加上金蒜，层次丰富，香气诱人。
同样令人惊艳的黑椒鹅肝炒M5和牛，选用优质和牛煎至半熟柔嫩，与香煎鹅肝粒及爽脆芦笋一同以牛油蒜香与浓郁黑椒酱于热镬中快速炒香，呈现丰腴浓郁的极致享受。而创意甜品杏仁豆腐小笼包配姜味朱古力酱更是一大亮点，将滑溜杏仁豆腐包裹于精致蒸包中，搭配口感浓郁的姜味朱古力酱，以清凉细腻与温润辛香作平衡，为粤馔之旅画上诗意句点。
陈师傅表示：「我们很高兴推出这份全新菜单，既展现粤菜的精致底蕴，亦拥抱时令食材的优秀品质。能在如此优雅的环境中呈献这些菜式，将传统与现代奢华结合，实感荣幸。」
「尝味香港」朱古力下午茶
Garden Lounge 同步推出由行政饼厨Jean-Marc Gaucher 匠心设计的「尝味香港」朱古力下午茶，带来多姿多彩的港式味道及多款奢华甜点。Gaucher拥有深厚的本地经验，其独创的甜点系列以精致风味，向香港丰富多元的美食传统致敬。
甜点包括以64%黑朱古力、西西里开心果及香港脆米粉制成的「香港金莎」，带来犹如街头小食般的香脆口感。「榛子朱古力」以52%牛奶朱古力融入30年陈皮，向香港备受推崇的陈皮蜜饯传统致敬。「黑芝麻」巧妙结合64%黑朱古力与伯爵茶奶冻，呼应传统港式甜品的经典风味。而加入35%白朱古力配蜜柑馅的 「蜜柑」，则体现出该香甜水果的精髓。
与精致甜点相呼应的，是一系列与香港饮食文化深度共鸣的咸点佳肴：XO波士顿龙虾沙律番茄面包、缀以鲟鱼子酱的鹅肝挞、照烧汁配松露玉子烧炭烧面包，以及挪威烟三文鱼配三文鱼籽香草多士。
传统牛油及可可碎英式松饼配搭朱古力玛德莲同样不容错过，佐以草莓果酱、奶油忌廉及榛子朱古力酱，成就极致惬意的下午茶体验。
「粤韵滋味」特色菜单
供应日期：2026年2月10日起
时间：午餐 – 中午12时至下午2时30分
晚餐 – 晚上6时至9时30分
价格：套餐午宴 – 3道菜港币468元；4道菜港币508元
共享晚宴套餐 – 每位港币988元
「尝味香港」朱古力下午茶
供应日期：2026年2月10日起
时间：下午3至5时
价格：港币856元 - 双人下午茶（包括咖啡或茶）
港币1,056元 - 双人下午茶连两杯Saicho气泡茶或气泡酒
追加一位每位港币428元
预订及查询：
https://www.niccolohotels.com/en/the-murray-hong-kong/dining/garden-lounge
关于香港美利酒店
获颁米芝莲一星钥酒店及作为立鼎世酒店集团于香港之唯一酒店成员，香港美利酒店为英国国际著名建筑及综合设计事务所 Foster + Partners 打造的其中一个瞩目保育计画。作为香港特别行政区「保育中环」项目的一部份，酒店本身的美利大厦乃城中最著名地标之一。项目造价达十亿美元，锐意成为当代生活风格的目的地。酒店楼高25层，提供336间特大客房及套房。其他设施包括环抱醉人中环商业区与城中绿洲香港公园景致的天台酒吧、一系列特色餐厅及酒吧，以及创新会议及宴会场地。
更多有关香港美利酒店的资料可浏览 niccolohotels.com。
关于尼依格罗酒店品牌
尼依格罗酒店旗下拥有五间时尚雅致的酒店。品牌的宗旨是透过引人入胜的体验、艺术和文化以及精致的空间为客人打造写意奢华的生活方式。品牌的第一家酒店于 2015 年在成都开业，目前已在香港特别行政区、长沙、重庆和苏州开设品牌酒店。尼依格罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店联盟(GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 50 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 950 间物业。一个屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为3400万会员提供认同感、DISCOVERY 奖励金（D$）和特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟(GHA)旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。GHA「探索之旅」奖励计划于2024年产生的会员酒店收入超过 27 亿美元，客房出租量超过一千一百万房晚。各品牌透过GHA会员扩大其全球接触面、实现收入增长，同时降低对第三方渠道的依赖程度，同时亦可保持独立管理和独特定位。
更多信息，请浏览 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com 。
「粤韵滋味」特色菜单
由中菜及宴会部副行政总厨陈富荣师傅精心设计的「粤韵滋味」系列，巧妙融合传统烹饪技艺与可持续优质食材，透过午市套餐、晚市共享套餐及单点佳肴，重新演绎粤菜深厚底蕴。其中一道亮点菜式为北京烤鸭两食，首食为正宗烤鸭，配以荷叶饼、青瓜、京葱、哈密瓜及奢华鱼子酱，将传统经典与创新元素完美结合，呈现出层次丰富、口感细腻的新派滋味。第二食则为鸭松生菜包，师傅将烤鸭肉手拆成肉松，加入香菇、腊肠及鲜马蹄等炒香﹐与爽脆生菜一同品尝。凭借于多家知名食府如卅二公馆等的深厚经验，陈师傅巧妙将现代创意注入每道佳肴，同时恪守粤菜的正宗风味精髓。
品尝套餐的宾客可从开胃前菜如香脆鸭沙律及脆葱卤鲍鱼展开旅程，继而细味滋补炖汤如椰皇花胶炖鸡汤，再共享丰盛主菜，包括充满粤式风味的陈皮慢煮牛肋骨及奢华的蜜汁深海智利鲈鱼，最后以融合传统与创意的精致甜品作结，适合各类欢聚场合。
单点菜单中的瞩目之选，首推避风塘炒阿拉斯加帝王蟹腿，完美呈现香港经典避风塘风味的浓郁香气。蒜粒炸至金黄酥脆，鲜嫩厚肉的蟹脚裹上轻盈面衣炸至恰到好处，再以蒜香油急火翻炒，最后加上金蒜，层次丰富，香气诱人。
同样令人惊艳的黑椒鹅肝炒M5和牛，选用优质和牛煎至半熟柔嫩，与香煎鹅肝粒及爽脆芦笋一同以牛油蒜香与浓郁黑椒酱于热镬中快速炒香，呈现丰腴浓郁的极致享受。而创意甜品杏仁豆腐小笼包配姜味朱古力酱更是一大亮点，将滑溜杏仁豆腐包裹于精致蒸包中，搭配口感浓郁的姜味朱古力酱，以清凉细腻与温润辛香作平衡，为粤馔之旅画上诗意句点。
陈师傅表示：「我们很高兴推出这份全新菜单，既展现粤菜的精致底蕴，亦拥抱时令食材的优秀品质。能在如此优雅的环境中呈献这些菜式，将传统与现代奢华结合，实感荣幸。」
「尝味香港」朱古力下午茶
Garden Lounge 同步推出由行政饼厨Jean-Marc Gaucher 匠心设计的「尝味香港」朱古力下午茶，带来多姿多彩的港式味道及多款奢华甜点。Gaucher拥有深厚的本地经验，其独创的甜点系列以精致风味，向香港丰富多元的美食传统致敬。
甜点包括以64%黑朱古力、西西里开心果及香港脆米粉制成的「香港金莎」，带来犹如街头小食般的香脆口感。「榛子朱古力」以52%牛奶朱古力融入30年陈皮，向香港备受推崇的陈皮蜜饯传统致敬。「黑芝麻」巧妙结合64%黑朱古力与伯爵茶奶冻，呼应传统港式甜品的经典风味。而加入35%白朱古力配蜜柑馅的 「蜜柑」，则体现出该香甜水果的精髓。
与精致甜点相呼应的，是一系列与香港饮食文化深度共鸣的咸点佳肴：XO波士顿龙虾沙律番茄面包、缀以鲟鱼子酱的鹅肝挞、照烧汁配松露玉子烧炭烧面包，以及挪威烟三文鱼配三文鱼籽香草多士。
传统牛油及可可碎英式松饼配搭朱古力玛德莲同样不容错过，佐以草莓果酱、奶油忌廉及榛子朱古力酱，成就极致惬意的下午茶体验。
「粤韵滋味」特色菜单
供应日期：2026年2月10日起
时间：午餐 – 中午12时至下午2时30分
晚餐 – 晚上6时至9时30分
价格：套餐午宴 – 3道菜港币468元；4道菜港币508元
共享晚宴套餐 – 每位港币988元
「尝味香港」朱古力下午茶
供应日期：2026年2月10日起
时间：下午3至5时
价格：港币856元 - 双人下午茶（包括咖啡或茶）
港币1,056元 - 双人下午茶连两杯Saicho气泡茶或气泡酒
追加一位每位港币428元
预订及查询：
https://www.niccolohotels.com/en/the-murray-hong-kong/dining/garden-lounge
关于香港美利酒店
获颁米芝莲一星钥酒店及作为立鼎世酒店集团于香港之唯一酒店成员，香港美利酒店为英国国际著名建筑及综合设计事务所 Foster + Partners 打造的其中一个瞩目保育计画。作为香港特别行政区「保育中环」项目的一部份，酒店本身的美利大厦乃城中最著名地标之一。项目造价达十亿美元，锐意成为当代生活风格的目的地。酒店楼高25层，提供336间特大客房及套房。其他设施包括环抱醉人中环商业区与城中绿洲香港公园景致的天台酒吧、一系列特色餐厅及酒吧，以及创新会议及宴会场地。
更多有关香港美利酒店的资料可浏览 niccolohotels.com。
关于尼依格罗酒店品牌
尼依格罗酒店旗下拥有五间时尚雅致的酒店。品牌的宗旨是透过引人入胜的体验、艺术和文化以及精致的空间为客人打造写意奢华的生活方式。品牌的第一家酒店于 2015 年在成都开业，目前已在香港特别行政区、长沙、重庆和苏州开设品牌酒店。尼依格罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览niccolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟(GHA)及GHA「探索之旅」
全球酒店联盟(GHA) 是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，旗下品牌超过 50 个，遍及 100 多个国家，拥有超过 950 间物业。一个屡获殊荣的忠诚计划 — GHA「探索之旅」— 为3400万会员提供认同感、DISCOVERY 奖励金（D$）和特色体验。回馈和礼遇可延伸至全球酒店联盟(GHA)旗下酒店和合作伙伴，无论是否入住。GHA「探索之旅」奖励计划于2024年产生的会员酒店收入超过 27 亿美元，客房出租量超过一千一百万房晚。各品牌透过GHA会员扩大其全球接触面、实现收入增长，同时降低对第三方渠道的依赖程度，同时亦可保持独立管理和独特定位。
更多信息，请浏览 globalhotelalliance.com 或 www.ghadiscovery.com 。
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